…fait le goût des Antilles : ail, piment végétarien, oignon pays, oignon, épices et surtout…du sel. Une fois votre eau aromatisée quelques minutes, plongez-y votre boudin sorti du congélateur ou du réfr…
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Je vous disais que le coeur de cocotier est un produit rare et pas très courant. En effet seul le sacrifice d’un cocotier permet d’accéder à cette merveille. Du coup, quand on en a, on en profite ! Ap…
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Le cœur de cocotier… Je suis toute aussi étonnée que vous d’avoir fait une recette avec cet ingrédient. Je ne me rendais pas compte à quel point cet arbre (le cocotier) pouvait nous fournir autant de…
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…is chiche poêlés aux 4 épices et piment de Cayenne, salade de banane jaune et vinaigrette d’échalote, moitié d’avocat grillée et vinaigrette façon sauce chien avec une quenelle de jus de pois chiche fo…
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…Sans parler de l’oignon-pays, du piment végétarien, du persil, des divers thyms et menthes, classiques mais si indispensables à notre cuisine typique, je m’imaginais déjà disperser quelques fleurs d’es…
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…fin d’année pour réaliser de la confiture de groseille-pays, avec morceaux comme je la préfère (cliquez ici), que je savoure ensuite tout au long de l’année. Et bien évidemment, j’en fais sécher suffi…
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Rien de plus simple et savoureux qu’une vinaigrette à l’échalote. C’est selon moi, la vinaigrette idéale pour les légumes grillés, pour une salade de laitue iceberg croquante et même sur la carotte râ…
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…alote (cliquez ici) ou encore au piment doux (cliquez ici), et le tour est joué ! Ils sont alors prêts à être consommés tels quels ou à être intégrés à un taboulé (cliquez ici) par exemple… Il ne vou…
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