…patates douces, dachine, fruit à pain… si si. Et encore mangues, oranges, goyaves, maracudja, et bien d’autres. Trouver des produits animaux bio est bien plus difficile. Seuls trois éleveurs proposent…
Lire la suite
…u bruns à maturité, il en existe aussi des verts, jaunes, roses, violets, et même presque noir. Leurs saveurs sont aussi très variées : sucré, aux parfums fruités, au goût de noix ou de noisette… et du…
Lire la suite
Le seitan? Mais qu’est ce que c’est encore ?! C’est un substitut de viande à base de protéine de blé (le gluten), utilisé dans la cuisine traditionnelle chinoise et japonaise. J’ai été attiré par cet…
Lire la suite
…prenais plaisir à étaler sur le pain au retour de l’école… Donc j’ai été apprendre et je me suis lancée avec succès ! J’ai obtenu cette gelée de mes souvenirs avec du goût, parfumé avec cet arôme de z…
Lire la suite
…n veut éviter la consommation de pain. J’avoue n’avoir pas encore tout essayé mais là encore il y a du choix : ignames, dachines (choux de Chine), topinambours, dictame, mais encore pomme de terre, riz…
Lire la suite
…ue : légumes verts cuisinés mais aussi certains féculents (petits pois, maïs), viande ou poisson cuisinés préalablement effilochés. Selon le plat dont on utilise les restes, il peut même être intéressa…
Lire la suite
…par l’avoir… et aujourd’hui vous aussi. Je vous la propose au mérou, un poisson que je trouve particulièrement savoureux, et moelleux à souhait. Vous allez voir, ces beignets de mérou vont donner une a…
Lire la suite
…ils et astuces pour réaliser son pain à la maison, composer des recettes (et menus) variés avec un choix limité d’ingrédients… Nous avons adapté la ligne éditoriale du magazine pour vous faciliter la v…
Lire la suite
