…e bien chez nous quand même ! Si grillades, fricassées et sandwiches en tous genres sont incontournables lors de nos rassemblements festifs, aujourd’hui j’ai surtout apprécié le sorbet corossol, le sin…
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C’est le genre de sauce qui se crée avec l’envie. Une envie de sauce créole à la mangue… Et hop ! Le tour est joué, en plus c’est la saison donc autant vous dire que nous sommes servis en matière de m…
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…et d’échalote, pour accompagner grillades en tous genres et sandwichs. L’oeuf pour les becs sucrés L’œuf est omniprésent en pâtisserie : gâteaux, crêpes, flans, tartes… Il participe au moelleux, a…
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Les tomates ont la manie de toutes mûrir en même temps. Carpaccios (cliquez ici), veloutés, tartes sucrées et salées… J’en mets partout. Et bien sûr, je prépare des tomates concassées, que je congèle…
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…’Inde vous pourrez apprécier les grillades au goût des Antilles. 6. Le sacristain Parmi nos recettes antillaises faciles, le sacristain est une institution de la pâtisserie locale ! Tellement simpl…
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…faire une fricassée ou en morceaux plus gros pour les grillades….
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…rts-bouillons, poissons au four, grillades et même tartares (cliquez ici pour découvrir nos recettes de poisson). 2. Et le chlordécone dans tout ça ? En Martinique comme en Guadeloupe, une bonne pa…
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…et laissez-vous guider… Pour les grillades party Qu’elles soient au poulet, au poisson ou crustacées, elles seront toujours accompagnées de la célébrissime sauce chien Pour les pic-nic en bord de mer…
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