…aussi très bien à la cuisson en papillote (cliquez ici). 4. Le Watalibi Ce petit mérou – l’un des plus petits de la Caraïbe – s’observe fréquemment dans nos récifs. Craintif, il s’enfuit rapidement…
Lire la suite
…aumon grillé (cliquez ici) ou la papillote de saumon Caraïbe (cliquez ici). La groseille-pays Impossible de réaliser une sélection de fleurs comestibles sans parler de la groseille-pays (cliquez ici po…
Lire la suite
…la peau et fini au four dans une papillote en feuille de bananier. Ma mère s’en souvient encore… 4. La Sauce foie gras au rhum vieux Pour accompagner une viande à l’heure des fêtes de fin d’année,…
Lire la suite
…ux (cliquez ici) ou une élégante papillote (cliquez ici) avec des légumes-pays – si si, on a le droit s’ils sont joliment découpés. Ça fait quand même plus paquet cadeau, non ? … et coté terre ❌Pro…
Lire la suite
…et en arômes, je pense que notre papillote de saumon Caraïbe à l’à-tous-maux (recette bientôt disponible) saura vous satisfaire. J’espère avoir bien éveillé votre curiosité. Vous n’avez plus qu’une cho…
Lire la suite
…cuissons vapeur, au grill et en papillote sont les plus efficaces à cet égard. Si vous devez vraiment cuire votre aliment dans un grand volume d’eau – les légumes-pays notamment – réduisez la part…
Lire la suite
…ans peu d’eau (grillé, vapeur ou papillote c’est top), ajouter une touche d’acidité, et avoir la main lourde sur les aromates. Last but not least, on n’oublie pas la classique (mais ô combien savou…
Lire la suite
…er, vous préférerez peut-être la papillote de saumon (cliquez ici) avec ses tomates cerises. Accompagnez vos plats de pommes duchesses d’igname (cliquez ici), de légumes rôtis (cliquez ici) ou d’un c…
Lire la suite
