…erme de matière grasses mais aux flans rebondis et dont la chair restera moelleuse à la cuisson. Au contraire les « poissons maigres » sont moins dodus et leur chair se racornit, voire devient dure mêm…
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…parations, telles les mousses ou flans pour maintenir leur texture. L’une et l’autre ont des spécificités d’utilisation et de dosage. Je vous explique tout cela dans cette vidéo : L’essentiel à reten…
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La crème dessert au caramel est un classique de l’enfance. Qui n’a pas pris plaisir à percer le fond du pot de la célèbre île au caramel ? C’est ce dessert simplissime que je vous propose de réaliser,…
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…es aux plantes locales (cliquez ici). Côté dessert, fondez pour les mousses aux fruits ou les flans locaux… À moins que vous ne cédiez à la tentation d’un de nos délicieux gâteaux 😉…
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…es confitures (cliquez ici), les flans (cliquez ici), les gâteaux (cliquez ici), etc. Il existe plusieurs variétés de cannelle. La nôtre, récoltée au bon moment et de façon appropriée, est une écorce s…
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…assortiment de friandises fruités, épicées, onctueuses, moelleuses (et plus encore !) bien au goût d’ici. Flans typiques, gâteaux incontournables, riz ou lait et autres panacota, crêpes… le choix s’ann…
Lire la suite…’ douceurs : des pozcakes et des flans bien au goût de chez nous (évidemment !) ainsi que des cookies à tomber. Dès octobre 2021, vous pourrez commander ici vos POZ’ fraîcheur, snacking, douceur… En at…
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…aumon-orange (cliquez ici) ou le flan au giraumon (cliquez ici). Pour bichonner votre foie et votre pancréas, pensez à la laitue. Bien entendu vous pouvez la consommer en crudité, mais pensez égale…
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