…rivière du bourg. En saison, les langoustes proviennent des eaux riveraines – dont la teneur en iode accentue le goût du noble crustacé… Et il n’y a de lambi à la carte que quand les pêcheurs de la com…
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…t pas en soupe ou en risotto, ce bouillon fait une crème à la langouste (cliquez ici), très simple à préparer mais délicieuse, qui accompagne aussi bien poisson et fruits de mer. 3. La Sauce passio…
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…ssent souvent au four, en courts-bouillons et en grillades. Cela dit, leur chair se prête aussi très bien à la cuisson en papillote (cliquez ici). 4. Le Watalibi Ce petit mérou – l’un des plus petits…
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Recette des pâtés aux crevettes By Tatie Maryse on 12/08/2012 Dans cette recette, retrouvez le feuilletage de la pâte et la saveur bien relevée de la farce aux crevette agrémentée de rhum vieux. Prep…
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La sauce maracuja ou sauce passion montée au beurre est une préparation simple et rapide qui apporte du caractère aux poissons grillés et volailles simplement pochés. Délicieusement acidulée et parfum…
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…blancs de poulet pochés dans un bouillon aromatique, une cuisson idéale pour les garder moelleux. Ensuite, une sauce particulèrement parfumée au maracudja et à l’anis étoilé pour réveiller l’ensemble….
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Si comme moi, il vous prend certains jours l’envie de ne pas consommer de viande, il y plein d’alternatives gourmandes. Titoon en partage régulièrement dans la rubrique veggie du blog, mais aujourd’hu…
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Voici une préparation de risotto qui peut sembler être réservée aux experts de la cuisine, et pourtant, avec une recette bien détaillée comme je vous la propose, vous aurez toutes les chances de réuss…
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