…êche, chez nous aux Antilles. Ce poisson, je l’ai utilisé pour en faire des rillettes de thazard. Et mes amis, croyez-moi ces rillettes de poisson étaient à tomber. Cette recette à tomber (à la renvers…
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…e j’ai réalisé mon parmentier de poisson. J’avais dans mon panier quelques patates douces et du poisson frais dans le réfrigérateur, il ne m’en fallait pas plus pour me lancer dans la confection de cet…
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…le curry ou le lait de coco. Le poisson y est ensuite légèrement poché, pour conserver de cette façon, tout son moelleux. Une recette de poisson savoureuse que je vous invite à réaliser dès que possib…
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…pour autant perdre la saveur du poisson. Et c’est en échangeant avec Katreen, que l’idée d’y intégrer du poisson fumé local a été retenue. Le tout assaisonnés d’épices et aromates DUCROS… Le résultat…
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…a lunch box. Je garde la semoule – évidemment – et les crudités bien assaisonnées. Mais exit les raisins secs, bonjour le poisson. A l’Atelier tout le monde a adoré, alors je vous en livre la recette….
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…oit express, je suis partie d’un poisson déjà mariné et assaisonné. Ensuite, on enduit d’une garniture qui a du goût, on enfourne et on déguste. Je vous l’avais dit qu’elle est express 🙂 Allons en cuis…
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…it, j’ai trouvé ces rillettes de poisson si bonne que je me suis décidée à les refaire à la maison, façon Tatie Maryse. Le résultat a été testé à mon tour sur des amis de très longue date qui ont a-do-…
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…uces – en concassée (cliquez ici), en ketchup, en caviar. Et évidemment j’ai aussi mitonné ma fameuse soupe de poisson et tomate. J’adore sa couleur rouge très intense et son onctuosité. À savourer en…
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