…l’élaboration de beignets Mardi Gras Vegan. Autant vous dire que cette opération n’a pas duré longtemps à cause de sa facilité déconcertante. Alors je ne vous fais pas perdre plus de temps avec mon «…
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…rsonne, j’adore cuisiner le foie gras en fin d’année (cliquez ici). Et je me fais autant plaisir à cuisiner les petites gourmandises qui l’accompagnent, comme cette gelée de vin et groseille-pays Une r…
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…re trop sucrée pour dénaturer le foie gras. Si vous êtes comme moi, ces petits cubes de gelée de rhum et citron vert est une délicieuse alternative. Ni trop sucrée, ni trop peu… avec l’arôme du rhum ma…
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…une belle finition des toasts au foie gras. Le chutney ananas-échalote ne déroge pas à la règle. Sucré mais pas trop, acidulé mais pas trop, épicé juste comme il faut… Et sa petite touche de rhum vieux…
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…ajuster en fonction du degré de gras contenu dans les morceaux gras donnés par votre boucher) 2 poignées de sel fin Du 4 épices 1,5 à 2 litres de sang Vous l’aurez compris, il vous sera difficile de…
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…de sucre blanc. 3 & 4. Mardi gras : les beignets de Mardi gras Ah ! Les beignets de Carnaval de Mamie Eléonide (cliquez ici), enrobés juste ce qu’il faut de sucre cristal… Parfums et saveurs d’enfa…
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…associez-les toujours à un corps gras (huile, beurre, etc.). Ma sélection de recettes pour faire le plein de vitamine D : balaou frits (cliquez ici), omelette au fromage (cliquez ici), court-bouillon…
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Cette année, toute l’équipe Tatie Maryse s’est lancée pour défi de réaliser des recettes apéritives très gourmandes, qui en mettent plein la vue sans pour autant nous ruiner. Ce toast festif lardons f…
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