…es 2 veinardes qui ont ramené du poisson jusqu’au petit matin… Résultat : 12 « poissons portion » (des sardes et des sorbes) pour un poids de 2,6 kg une fois nettoyés. Je trouve que la pêche fut bonne…
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…différence du court-bouillon de poisson, le blaff de poisson est la recette maigre par excellence, et donc idéale pour les régimes ou les lendemains de fête ! Une préparation dans laquelle on ne rajou…
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…t y avoir moyen de manger un bon poisson pané. Parce que du bon poisson, chez nous, il n’y a que ça. J’ai donc acheté une belle tranche de vivaneau, pour compléter un reste de mérou que j’avais au cong…
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…ici) qui l’assaisonnent. Pour le poisson c’est à vous de voir selon vos préférences : poisson perroquet, mérou, vivaneau, thazard… du moment qu’il se tranche et se pane facilement. 9. Colombo de Vi…
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…Ils feront un délicieux fumet de poisson, facile à conserver au réfrigérateur, et qui relèvera remarquablement vos prochaines préparations de poisson ou de fruits de mer. Simple à réaliser, au moins au…
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…station. Et attention ! Comme le poisson cru, le poisson mi-cuit ne se conserve pas. Ne soyez pas effrayés par la liste des bonnes pratiques à mettre en œuvre pour cuisiner le poisson cru. Elles sont f…
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…ffet, cette recette de gratin de poisson ne nécessite pas de mettre le poisson à mariner. Elle peut donc se préparer avec un poisson directement sorti du réfrigérateur ou du congélateur. Rapide certes,…
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…s asiatiques À la façon de notre soupe de poisson façon thaï, le poisson lion s’apprécie ici dans un bouillon clair et bien aromatique. Préparez votre bouillon avec pourquoi pas de la citronnelle ou en…
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