…ou parmentier de patate douce au poisson (cliquez ici), c’est à vous de décider ! 4. Le TI NAIN (banane verte) en gratin Ce gratin fait toujours un tabac lorsque nous le proposons sur les réseaux et vo…
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…en plat, nature ou agrémentée de poisson fumé, d’oeufs mimosa, de noix, etc. Bref ! Considérez ce coleslaw à l’antillaise comme une base légère, haute en couleurs et en saveurs, pour varier la présenta…
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…préparation du court-bouillon de poisson ou du colombo. 4. Bien utiliser les plantes aromatiques ligneuses Le thym et le romarin sont parmi mes plantes aromatiques préférées – et je mets un point d…
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…ambon-fromage. Mieux encore, les pancakes au hareng saur. Une recette improvisée un jour avec un chou et des carottes du jardin, et que je refais régulièrement depuis. Pour un bon petit-déjeuner tout y…
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Ah, le poulet fumé ! Ou boucané, si vous préférez. Un produit incontournable de notre patrimoine culinaire… et de nos bords de route ! Je vous propose de le réaliser chez vous, avec quelques variation…
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Proposer des cigares à la langouste à l’apéritif est une bonne astuce pour mettre au menu ce produit festif mais onéreux sans se ruiner. En plus, le recette est très simple et assez rapide à réaliser….
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…, tailler les chairs (viandes ou poisson) en tranches pas trop épaisses (pour une cuisson plus rapide). Encore 5 min pour disposer le tout dans un plat allant au four et ensuite le four se charge du re…
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Alors ouis, la salade de pomme de terre et carotte est un classique. Une bonne pomme de terre fondante, une carotte sucrée et parfumée… Sans oublier une garniture aromatique généreuse. Elle est aussi…
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