La tendance « sans gluten » n’a échappé à personne, je pense. Et pour ceux que cette diète intéresse, manger sans gluten aux Antilles est bien plus facile qu’il n’y paraît. Et pour cause, si nous avon…
Lire la suite
…es verts (salade, tomate, gombo, giraumon, christophine, etc.). Un repas équilibré prévoit donc à la fois des légumes-pays (ou tout autre féculent) ET des légumes verts cuits ou crus – une saine ha…
Lire la suite
Voici une petite sauce qui ne paie pas de mine : la crème au parmesan. Et pourtant, elle est si savoureuse qu’elle vous relève même les potages les plus fades, qu’elle sauve le plus basic des plats de…
Lire la suite
A la recherche d’un dessert qui en jette et qui n’est pas trop prise de tête? On a ce qu’il vous faut avec cette recette de mini-tartes chocolat poire. Une association de saveurs classique me direz-vo…
Lire la suite
…ongtemps (comme la pakala) et du giraumon s’il est entier, avec sa peau intacte (sans lésions). A la maison, entreposez-les dans un endroit ombragé et ventilé. L’autre avantage d’anticiper les dépe…
Lire la suite
…d’apporter des légumes comme le giraumon, la courgette, la carotte, l’aubergine, la christophine, etc… et les faire griller au barbecue. Servez avec une vinaigrette à l’échalote vous ne serez pas déçu…
Lire la suite
Le taboulé c’est un peu comme une salade de riz, c’est le genre de recette qui permet de changer et rafraîchit tout de suite une assiette. Un peu de ci un peu de ça, qui traîne dans le placard et le f…
Lire la suite
…es à griller figurent en tête le giraumon et la banane jaune, mais je ne dédaigne pas le poivron, l’aubergine et la courgette. Coupés en tranches épaisses, il supporte très bien d’être manipulés avec u…
Lire la suite
