…on conserve la peau afin que la banane se tienne mieux. Pour la friture, on utilise une banane plantain avec une peau très foncée, mais toujours assez ferme entre les doigts Niveau de maturité idéal p…
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…des bananes. Contrairement à la banane frite, les banane flambée doit être enrobée d’une « panure » laquelle lui donne une croûte croustillante qui finit de brunir avec le flambage. Un vrai dessert sp…
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…atin de christophine ou celui de banane jaune, je veux parler du gratin de papaye verte !!! La papaye verte est un légume qui convient pour de nombreuses préparations salées. Je vous en dévoile une : l…
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…de banane jaune, banane flambée, gratin de banane créole, parmentier de ti-nain, écrasée de kankanbou, crêpe chocolat-banane, et j’en passe. Cliquez ici pour retrouver toutes nos recettes de banane, pl…
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…uté. Le jour où j’ai préparé mes bananes farcies à la viande, je ne voulais pas me contenter de banane plantain cuite simplement à l’eau. J’ai donc opté pour ce plat complet mêlant banane et viande pou…
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…me légumes pays, on retrouve les bananes plantains, la christophine, l’igname, les bananes vertes (encore appelées ti nain ou poyo), la patate douce, le fruit à pain, le topinambour… Ca n’a l’air de ri…
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Cette recette de banane & poireau roulés au jambon est semblerait-il une recette qui plaira aux enfants. Et c’est la TeaM Tatie Maryse qui l’a dit lors de la dégustation face à l’appétit démonstratif…
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Je trouve que le gratin dauphinois présente superbement dans des caquelons. Pour les fêtes ou repas importants j’en propose une version validée mille fois par tous ceux qui l’ont goûtée : essayez ce g…
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