…yez ce gratin de christophine au foie gras. C’est juste une tuerie – en toute humilité bien sûr 😂. Il demande certes un peu de délicatesse au montage mais n’est pas compliqué à faire. Vous allez recevo…
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…opose un pain aux épices spécial foie gras pour vos tables de fête. Bien moins sucré que les pains d’épices du commerce, et bien sûr au goût de chez nous avec des zestes d’orange-pays et du quatre-épic…
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…r renferme 10 à 20 % de matières grasses. Parmi les grands poissons bleus, certains thazards et carangues sont aussi des poissons gras antillais. Notez que ces dernières ne sont pas toutes consommables…
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…l’élaboration de beignets Mardi Gras Vegan. Autant vous dire que cette opération n’a pas duré longtemps à cause de sa facilité déconcertante. Alors je ne vous fais pas perdre plus de temps avec mon «…
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…une belle finition des toasts au foie gras. Le chutney ananas-échalote ne déroge pas à la règle. Sucré mais pas trop, acidulé mais pas trop, épicé juste comme il faut… Et sa petite touche de rhum vieux…
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…ajuster en fonction du degré de gras contenu dans les morceaux gras donnés par votre boucher) 2 poignées de sel fin Du 4 épices 1,5 à 2 litres de sang Vous l’aurez compris, il vous sera difficile de…
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…re trop sucrée pour dénaturer le foie gras. Si vous êtes comme moi, ces petits cubes de gelée de rhum et citron vert est une délicieuse alternative. Ni trop sucrée, ni trop peu… avec l’arôme du rhum ma…
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…ur personne, j’adore cuisiner le foie gras en fin d’année (cliquez ici). Et je me fais autant plaisir à cuisiner les petites gourmandises qui l’accompagnent, comme cette gelée de vin et groseille-pays…
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