…par la cuisson de mon magret de canard et la présentation originale du fruit à pain… et j’ai pris une claque en découvrant la jeunesse des chef et commis. A peine la trentaine, quel savoir-faire et qu…
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…charcuteries ou de fromages, de canard confit et de grillades… Entre autres ! Si bien que nous avons eu du mal à choisir. Ce qui m’a beaucoup plu à L’Ardoise Bistrot, c’est que la carte propose ég…
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Faire des conserves, c’est ma façon de profiter des produits que j’aime hors saison et de ne pas perdre les récoltes de mon jardin. Mais pour qu’elles durent, et SURTOUT pour ne pas m’intoxiquer en le…
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…s braises ? Personnellement, mon canard à l’orange n’est jamais aussi bon que quand je le cuisine ainsi. Cela dit, le plus souvent c’est surtout une casserole d’eau que je pose sur mon gril, en marge d…
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…a ne casse pas trois pattes à un canard, on est d’accord ? 😉 Les tartelettes de poisson apéritives (cliquez ici) sont sûrement une de nos recettes avec du pain de mie les plus créatives. Une recett…
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…té aussi bien sur les volailles (canard compris), le veau et le boeuf. Certains l’apprécie même… sur les fruits de mer. 5. La Sauce à l’orange et au rhum vieux Orange et rhum vieux, on est dans le…
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Je trouve que le gratin dauphinois présente superbement dans des caquelons. Pour les fêtes ou repas importants j’en propose une version validée mille fois par tous ceux qui l’ont goûtée : essayez ce g…
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…en grande adepte que je suis du canard à l’orange et au shrubb de Katreen! Plat testé et validé par la Team, je le partage de ce pas avec vous, en espérant faire honneur à celle qui l’a imaginé. C’est…
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