…ons. 6. La chaleureuse SOUPE à l’OIGNON créole La soupe à l’oignon est une de mes préférées. Enfant déjà, quand mon père disait « ce soir c’est soupe à l’oignon », j’attendais le dîner avec impatience……
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…que je me souviens encore d’une soupe de poisson à la tomate que j’ai goûtée en 2000 ou 2001 chez une amie d’un de mes oncles. Je me souviens de la soupe… mais pas du visage de la cuisinière – je sais…
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…ments que nous consommons ail et oignons crus. L’oignon-pays est par exemple la star de notre fameuse sauce chien (cliquez ici). Accompagnez d’oignon rouge, il agrémente agréablement une vinaigrette ba…
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…us inspirant de notre recette de soupe de poulet. Remplacez simplement le poulet par vos parures de poisson. ▶️ Retrouvez notre recette du fumet de poisson ▶️ Retrouvez notre recette de la soupe de pou…
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…tte)? Ou encore cette succulente soupe de poisson, agrémentée de curry doux et lait de coco (cliquez ici). Légumes verts comme féculents, champignons, viandes, poissons et même fruits de mer, on pe…
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…ures feront assurément une bonne soupe de poisson. Comme les autres grands pélagiques de nos eaux (marlin, thon, dorade), il est vendu autour de 11 €/kg, un tarif très raisonnable selon moi. Et dans l’…
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…é de tous. Proposez une fois une soupe de poulet antillaise (cliquez ici) à quelqu’un qui n’aime pas le giraumon… Jamais il ne dira non, et il vous en redemandera ! Pour ceux qui apprécie le goût du gi…
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…la main lourde sur l’ail et les oignons : relevez vos vinaigrettes d’ail frais et vos plats mijotés d’ail confit (cliquez ici pour la recette), cuisinez de succulentes tartes et soupe à l’oignon (cliq…
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