VIDÉO : 3 ERREURS à éviter pour bien faire MARINER la viande
…r de l’amertume Pour mettre en application nos conseils, RDV par exemple sur la recette du : colombo de poulet colombo de porc fricassée de coq…
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Complexe culinaire
Résultats de recherche pour : recette avocat
Réaliser et réussir sa pâte mi-feuilletée maison
- env. 386 kcal/100 g Ajouter à mes favoris
…s longue à préparer que la pâte feuilletée et qui donne un résultat tout aussi savoureux ! Une recette que j’utilise pour réaliser mes feuilletés, tourtes et friands 100% faits maison !…
Lire la suiteLa réalisation du gwo kako (ou bâton de cacao)
Pour mon premier article consacré aux savoir-faire typiques des Antilles, j’ai choisi de vous dévoiler la fabrication du fameux gwo kako (ou pâte de cacao en bâton). Pour se faire, je me suis rendue…d…
Lire la suitePâtes de fruits maison : nos conseils pour les réussir
…oseille pays, ananas, bicolores (recette à venir)… Le principe reste le même : il s’agit de faire gélifier une purée /sirop de fruits, avec un gélifiant. Si vous êtes amateurs de pâtes de fruits, on re…
Lire la suiteLe (faux) SCANDALE ALIMENTAIRE de trop ! Les média valent-ils mieux que les industriels ?
…se. J’ai donc lu l’étiquette, la recette m’a profondément déplu, j’ai jeté le reste du pack et n’en ai jamais racheté – fin du problème. Je ne dis pas qu’il est mal de dénoncer les scandales alimen…
Lire la suiteLa CUISSON des CRUSTACÉS : 5 conseils pour une chair savoureuse
- 10 à 15 min
- 7 min
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La semaine dernière j’ai fait un petit tour au marché de La Crique, à Trinité. Et j’ai bien fait ! Il y avait sur les étals plein de crustacés, et je n’ai pas résisté à l’appel des cigales de mer et d…
Lire la suiteMieux consommer : On a testé l’application Yuka
En naviguant sur Twitter, j’ai vu un jour que quelqu’un avait scanné une boisson gazeuse locale qui apparaissait comme « médiocre ». Interpellée par ce post, j’ai cherché à télécharger à mon tour cett…
Lire la suiteManuels, électriques ? S’y retrouver dans la jungle des FOUETS
…re. Comme par exemple pour notre recette de tutti-frutti (cliquez ici). 4. Le fouet à boule C’est un fouet pour cuisiniers pressés. Les boule et bille internes démultiplient le mouvement. Les émuls…
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