Donner du goût à nos aliments est essentiel pour les apprécier pleinement, et le sel fait partie de ces exhausteurs de goût qui y contribue. Pour autant, nous connaissons tous la préconisation « ne pa…
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Récemment, nous avons eu la chance de réaliser plusieurs défis culinaires autour du burger au sein de l’Atelier. Et je puis vous dire que cette expérience nous a enrichi de plein d’idées de burgers, s…
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…us de « crunchy » j’aime bien le petit côté « crispy » que ça apporte (beaucoup de termes anglais vous ne trouvez pas ? LOL). Enfin ! je vous le dis une fois que vous aurez testé cette recette vous l’a…
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Le cœur de cocotier… Je suis toute aussi étonnée que vous d’avoir fait une recette avec cet ingrédient. Je ne me rendais pas compte à quel point cet arbre (le cocotier) pouvait nous fournir autant de…
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Qui peut résister à un bon jus de cerise-pays ? Acidulé et rafraichissant à souhait, c’est idéal quand il fait beau et chaud. La cerise-pays n’est pas un fruit facile à trouver sur les marchés car il…
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…hui ? — On a qu’à leur servir un petit scandale alimentaire, ça fait longtemps et puis ils sont sensibles à ça. — Bonne idée ! On en a un sous la main ? — Non mais on peut en réchauffer un, ils ont la…
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…plus « café addict ». Lors d’un petit brainstorming, Katreen et moi avons décidé de faire un West Indian coffee, inspiré du Irish coffee, qui, lui, utilise du whisky (whisky produit en Irlande, alors…
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Le colombo de poisson vous connaissez? Que la réponse soit oui ou soit non, je vous invite à essayer cette recette de colombo, réalisée ici avec du vivaneau, un poisson à la chair moelleuse. Une recet…
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