La chiquetaille désigne ce qui est hâché menu /déchiqueté. En créole, vous le retrouverez écrit « chiktay » ou « souskay ». La souskay de morue est un apéritif salé que l’on consomme aux Antilles sur…
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…pprécier malgré tout ce produit. Ensuite, la ravioles de pâte cuite à l’étouffée puis grillée est une préparation qui offre un panel large de textures pour les palais les plus exigeants. Enfin, servie…
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La mangue est un fruit qui m’inspire beaucoup pour mes créations culinaires. J’ai déjà eu l’occasion de régaler certains d’entre vous avec mes délices à la mangue ; aujourd’hui, on passe du frais au c…
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…chettes, cloisons de séparation, pots à sauces… Pour finir, sachez que le bento traditionnel est en bois. Beaucoup plus cher que les boîtes ordinaires, certaines sont de vrais petits bijoux. Je vou…
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Plat familial très apprécié des enfants, la préparation des lasagnes peut faire peur. Et s’il est vrai que la préparation occupe un peu de temps, elle est en fait très facile. En suivant notre recette…
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…faire un parfait cadeau à offrir à des amis gourmands. Choisissez un joli pot, ajoutez un ruban et le tour est joué 😉 …
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…autre ami et moi avions fini le pot entier. Il se consomme frais, sur des toasts ou en mini sandwich que l’on appelle « ti pain » aux Antilles. Cette recette est tellement simple, que vous vous demand…
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…re et de l’huile. Le menu a été pensé en gardant à l’esprit de ne pas multiplier les ingrédients. Ainsi, un même pot de crème est utilisé à la fois pour les mises en bouche et la mousseline d’igname, a…
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