Recette du MÉROU au FOUR et ses légumes fondants – by Tatie Maryse

Vous connaissez déjà mon rythme de vie et mon amour pour le four afin de manger rapide, simple et délicieux ! Cette recette de mérou au four est une de mes dernières inspiration de recettes de poisson express avec ce qu’il y avait dans mon frigo. Résultat, une recette de poisson enfournée en un rien de temps, où les légumes cuisent avec tout le goût du plat. Bref, un délice que je m’empresse de partager avec vous : place au mérou au four et ses légumes fondants, selon Tatie Maryse…

• 15 min
• 50 min
• env. 605 kcal/pers
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Préparation du mérou au four :

Disposez le poisson dans un plat allant au four et arrosez-le du jus de citron.

Coupez tous vos légumes :
– l’échalote en 4
– La carotte et la courgette en biseaux
– l’aubergine en gros quartiers

Ciselez vos aromates et coupez l’ail en gros quartiers

Disposez tous les légumes dans le plat et assaisonnez avec toutes les épices, sauce soja, gingembre et copeaux de beurre.

Préchauffez le four à 160°C
Enfournez 30 minutes, avec le plat recouvert de papier aluminium.
Augmentez le four à 200°C, et mettez-le en position grill chaleur tournante. Enlevez l’aluminium et enfournez à nouveau le poisson pour 20 minutes.

Nos conseils et astuces pour réussir votre mérou au four et ses légumes fondants :

• Le mérou peut être remplacé par un autre poisson de votre choix.
• La durée de cuisson nécessitera ajustement si le poisson est plus ou moins gros
• La garniture étant déjà riche en légumes, accompagnez votre mérou d’un bon riz blanc (cliquez ICI) ou encore d’un gratin d’igname
• Pour une recette santé et plus légère, ajustez votre assaisonnement en enlevant les sauces soja et les carrés de beurre. 1 cuillère d’huile d’olive ou d’huile de sésame suffirait tout à fait
• Pensez également aux herbes aromatiques pour donner tout plein de goût. Katreen partage avec vous plein d’astuces pour en avoir toujours sous la main juste là

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