Les petits pilons panés, aussi appelés croustilles de poulet, sont un grand classique des célébrations familiales. On adore les picorer et c’est toujours un succès lorsqu’on les présente à l’apéritif! Les réaliser demande un petit savoir-faire qu’on partage ici en pas à pas. À vous de jouer pour réaliser vos pilons panés, selon Tatie Maryse. […]
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Cher à nos coeurs (et surtout à nos papilles), le piment végétarien ne se cantonne pas au rôle de condiment vedette (cliquez ici) de la cuisine créole. Il se cuisine également. En confiture (cliquez ici), en beignets (cliquez ici), et bien sûr on peut en faire de succulents piments farcis au jambon (sans nitrites de […]
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Apprêtez-vous à découvrir une autre façon de cuisiner le mouton avec cette recette de ragoût de mouton à la banane et à la christophine. Un ragoût dans lequel tout cuit ensemble, et qui fait voyager grâce à ses notes chaudes de miel, ou encore d’épices… Que je vous rassure, le sucré ne domine pas, et vous […]
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Coco et ananas se marient à merveille. Et cette tarte ananas et coco ne déroge certainement pas à la règle. Vous le savez, à l’Atelier nous nous lançons régulièrement dans des marathons culinaires pour éviter le gaspillage des matières premières. L’histoire de cette tarte ananas et coco est issue d’un de ces marathons. L’ananas étant […]
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Les graines de chia vous connaissez ? Originaire d’Amérique du Sud, elles sont bourrées de vertus santé. Le pudding de chia est une belle façon d’en profiter au petit-déjeuner ou en dessert, en alliant cuisine santé et cuisine gourmande. Et vous allez voir, c’est hyper simple et rapide à préparer.
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Pour faire effet durant les fêtes, voici une recette qui fera tant des émules au moment de la dégustation que de la préparation ! En effet, bien qu’elle ait un visuel à effet waouh, vous vous rendrez compte qu’elle se prépare avec une facilité déconcertante!! Vous en doutez? Suivez notre pas à pas pour vous […]
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Le trifle à l’abricot pays, avec sa chantilly au coco et ses petites de biscuits est l’incarnation de la gourmandise. Extrêmement simple à préparer il s’apprécie aussi bien au quotidien qu’enveloppé d’un beau verre pour une table de fêtes.
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Le boudin de poisson est une nouvelle recette de boudin que j’avais envie de réaliser depuis quelques temps. Seulement, je bloquais : comment donner du goût à ce boudin, sans pour autant perdre la saveur du poisson. Et c’est en échangeant avec Katreen, que l’idée d’y intégrer du poisson fumé local a été retenue. Le […]
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