L’agneau est une viande que nous apprécions de consommer chez nous aux Antilles, cette recette d’agneau confit au miel et épices ne dérogera pas à la règle. Tout y est pour nous régaler : un mélange sucré-salé bien dosé, des épices pour enrober l’ensemble et un jus de cuisson à tomber! L’ensemble de la TeaM […]
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« La saison des accras ! » C’est ainsi que je voyais Pâques quand j’étais enfant, le moment de l’année où il était permis d’en manger trop sans se faire gronder. Ça m’est un peu passé parce que maintenant j’en mange toute l’année. J’aime bien préparer plusieurs recettes d’accras dont je garnis généreusement des assortiments de crudités […]
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Un dessert à l’assiette comme on aime !! La profiterole sauce chocolat épicée ! Osez ce dessert très classe pour ravir les papilles de vos proches lors d’un prochain rendez-vous gourmand. Dans cette recette vous apprendrez à faire un choux craquelin comme en pâtisserie accompagné d’une bonne sauce au chocolat bien corsée. Vous êtes prêts […]
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Vous retrouverez dans ces crêpes « forêt noire » (presque) tout ce qui fait le fameux gâteau qui les a inspirés. C’en est un peu la version pressée mais pas moins gourmande. En saison, des cerises fraîches bien mûres, juteuses et parfumées font merveille à la place des griottes. La crêpe forêt noire donne de l’envergure à […]
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La Chandeleur est souvent synonyme de dégustation de crêpes, pourquoi pas lors d’une crêpe party, pour un menu 100% crêpes (cliquez ici), de l’entrée au dessert. Selon le nombre de convives, le temps disponible pour les préparatifs, son habileté en cuisine, etc., on peut opter pour une organisation en bar à crêpe ou un dîner […]
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Après Noël, certains pensent Galettes de rois (cliquez ici), moi je pense déjà Chandeleur. Oui, oui, j’adore les crêpes. Comme les sandwiches (cliquez ici), je pourrais en manger tous les jours si je n’essayais pas de rester raisonnable. Mais à la Chandeleur… Y a pas de « Raison » qui tienne et je fais un repas complet […]
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C’est déjà l’Épiphanie et donc c’est la période des Galettes! Je vous propose une recette très simple de Galette à la crème d’amande. Cette crème est l’équivalent de la crème frangipane en terme de goût mais beaucoup plus rapide à réaliser! C’est parti!
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Voici un petit gouter pour les grands comme les plus petits. Facile, rapide et bon à réaliser !! Le sablé fourré à la confiture accompagné d’un bon thé à quatre heure je vous assure il se laisse manger!! Toutes les formes sont possibles avec ce sablé confiture alors n’hésitez pas!!
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