Un ami vient un jour à la maison, je lui propose de bruncher et lui dis notre menu. Il n’était pas très enchanté à l’idée de manger du tofu, pourtant il est végétalien. Non réfractaire, il décide tout de même de goûter à mon tofu brouillé. Résumé de ce brunch : il n’y avait pas assez […]
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Voici une idée dessert bien gourmande pour les jours où on veut se faire plaisir : le muffin au citron et sa crème anglaise à la fève tonka. Si vous ne connaissez pas la fève tonka, il s’agit d’une fève très parfumée qui nous vient d’Amérique du sud. Katreen me l’a fait découvrir un jour, […]
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Cette sauce chien façon pesto m’a été inspirée le jour où je réalisais des nuggets d’igname et qu’il me fallait une sauce pour les tremper. Notre sauce chien, pour ceux qui la connaissent, est réputée pour avoir un maximum de saveurs et de peps notamment grâce à son citron vert. Maintenant dans sa version originale, […]
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Le gratin de macaroni est une recette populaire, idéale pour réunir petits et grands, parents et amis, autour d’un savoureux repas convivial et sans chichi.
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La recette d’aujourd’hui est souvent réclamée par nos lecteurs, je ne vais pas vous faire patienter plus longtemps. Elle est désormais sur le blog afin de vous puissiez réaliser vos biscuits salés antillais chez vous.
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Ces légumes grillés au thym sont une garniture que j’apprécie énormément pour accompagner les grillades. Tout simplement, je pose les légumes jaunes sur la grille du barbecue, à côté des morceaux de viande ou de poisson. Quant à la casserole qui reçoit les oignon et navet, je la pose elle aussi sur un coin du […]
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Voici la sauce qui vous fera aimer le poisson vapeur ou poché : la sauce aux câpres ! Préparation en 10 min montre en main et un goût fantastique. Juteuse, parfumée, légèrement acidulée… Pour tout vous dire, je l’apprécie même sur un morceau de bon pain. Essayez-la, vous m’en direz des nouvelles…
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Si tout le monde connaît le palmier sucré, les versions salées peuvent être tout aussi gourmandes. Moi, je les aime surtout à l’apéritif et en version mini. Ce que je trouve génial c’est que les possibilités de garnitures sont infinies : jambon, fromage, graines de pavot ou de sésame doré, tomate séchée, etc. Une de […]
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