À Pâques, les spécialités au crabe sont incontournables, le (fameux) matoutou en tête. Mais pour s’assurer une bonne dégustation, encore faut-il bien choisir les crabes. Au festival du crabe du Vauclin, chacun a ses critères, et les spécialistes nous donnent 3 conseils pour bien choisir les crabes de terre. A chacun à son […]
Lire la suite
Le crabe sera bientôt à l’honneur, fêtes de Pâques obligent. Le crabe se déguste toutefois tout au long de l’année, et sur le blog nous avons déjà partagé de nombreuses recettes faciles à réaliser au quotidien. Cette semaine, je vous propose d’en rajouter une de plus à vos recettes favorites : la terrine de crabe. […]
Lire la suite
Ne vous fiez pas à l’allure pâlotte de notre blanquette de poulet à la feuille d’oranger. La magie s’opère lorsque vous la goûtez. Tout est dans la saveur fraîche des feuilles d’oranger, subtile mais bien présente. Si vous n’avez pas encore osé, c’est l’occasion. Notre blanquette de poulet créole est rapide et simple à réaliser, […]
Lire la suite
La pâte sablée sans gluten aux farines de riz et de coco est une alternative simple et savoureuse à la pâte sablée traditionnelle, même si vous n’êtes pas obligés de manger sans gluten. Juste une pâte de base à ajouter à votre répertoire de la pâtisserie maison. A vous d’essayer ! J’attends vos avis. […]
Lire la suite
Voici une recette qui plaira à vos enfants et même aux plus grands!! Les cupcakes à la crème de kiri, un petit gâteau moelleux et par dessus une chantilly hyper légère au fromage kiri. En règle général, c’est la crème au beurre qui est utilisée pour napper les cupcakes mais n’étant pas une grande fan […]
Lire la suite
Que diriez-vous de réveiller votre âme d’enfant? Dans cette recette, j’opte pour le caractère du brie Président et une présentation différente pour donner du peps au classique « coquillettes jambon ». Une recette originale créée par l’équipe Tatie Maryse pour Président.
Lire la suite
Je vous présente la recette du Gâteau Magique que j’ai aromatisé à la Cannelle et au Bois D’Inde. Vous vous demandez sans doute pourquoi il porte ce nom, et je peux vous dire qu’il le porte très bien. C’est un gâteau qui, avec une seule base développe 3 textures à la cuisson : Génoise, flan […]
Lire la suite
Les brochettes de poulet sont une recette à laquelle on ne pense pas systématiquement lorsque nous pensons « poulet grillé ». Alors que, lorsque vous choisissez une bonne qualité de viande, vous obtenez des brochettes moelleuses avec le goût qui va avec. Je fais partie de ceux qui ont changé leur alimentation et leur consommation. […]
Lire la suite
