• 15 min
• 4 min/bokit
• env 158 kcal/mini bokit, hors friture

Cette recette de bokit guadeloupéen est une vraie expérience pour Tatie Maryse : je suis partie d’une base de goût d’un excellent bokit goûté au Gosier, en Guadeloupe. Vous savez, le bokit fondant à l’intérieur et légèrement craquant en surface. Celui-là même pour lequel on serait prêt à attendre 20 minutes dans une queue pour […]

• 1h 10
• env. 385 kcal/pers

Pour donner de la saveur à notre christophine adorée, la crevette n’a pas son pareil. Il est vrai que nous avons expérimenté l’association « crevettes-christophine » de bien des façons : en poêlée, en mille-feuilles, en velouté… Avec cette recette de christophines farcies aux crevettes, on retourne à nos classiques, avec une préparation qu’on aime temps : […]

• 20 min

Voilà longtemps que je voulais partager cette recette de planteur antillais avec vous. Il me fallait prendre le temps de coucher sur la toile cette préparation que je réalise le plus souvent à l’œil et au palais 😅 Car mes amis, le planteur est un cocktail et qui dit cocktail dit goûts très personnels. En […]

• 15 min
• 45 min
• env 401 kcal/pers.

Que faire avec un petit reste de fricassée de lambi ? Comment consommer le lambi autrement qu’en fricassée ? Si vous vous posez parfois ces questions, Tatie a une réponse à vous apporter : optez pour la tarte au lambi ! Je parle là, de LA tarte au lambi généreuse, rapide à préparer et qui se transporte facilement […]

• 1h30
• env. 705 kcal/pers

Les amis, aujourd’hui je vous dévoile une préparation que j’associe toujours à la Guadeloupe: la recette du riz haricots rouges. Plusieurs raisons à cela : chez mes amis guadeloupéens, il est incontournable et donc régulièrement l’honneur. Dès que je me rends chez ma grand-mère (qui vit en Guadeloupe), ce riz haricots rouges est souvent au menu ! Tout ceci n’est […]