C’est à Pâques l’an dernier que j’ai entendu parler pour la première fois du diridou. Comme quoi, on peut passer des années à sillonner et goûter la Martinique et découvrir encore quelques secrets culinaires bien gardés. Nous revenions d’une randonnée palmée quand mon coach me dit que son programme de l’après-midi serait de préparer le […]
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Le boudin antillais peut se décliner en 1001 saveurs et nous en avons déjà partagé pas mal sur le blog (cliquez ici pour découvrir nos recettes). Cette fois-ci nous avons pensé à tous ceux qui ne consomment pas de chair et veulent pouvoir se régler d’un boudin au bon goût de chez nous. Une recette […]
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Encore une recette de mombins ! Après le sorbet, le punch, les muffins, voici la confiture de mombins. Pas une marmelade, non ! La confiture « de base », la plus simple à préparer, celle que j’ai connue enfant car mon père et mes oncles en parfumaient leur punch à l’apéro, celle dont je garnis aujourd’hui mon […]
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C’est chaque année pareil : j’attends impatiemment la trop courte saison des mombins pour réaliser des conserves qui me permettront d’en profiter toute l’année. Je prépare généralement ce punch mombin en août ou septembre en prévision des fêtes de fin d’année. Plus la macération est longue, meilleur est le breuvage. Et vous savez ce qui […]
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Qui n’a jamais eu le plaisir de déguster une succulente tarte à la morue ? Si ce n’est pas le cas, c’est le moment de rectifier le tir. Repas décontracté en famille ou entre amis, pique-nique, et même brunch ou plateau TV… Toutes les occasions sont bonnes pour apprécier cette recette bien de chez nous. […]
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Connaissez-vous le macissi aussi appelé ti-concombre? Comme son nom l’indique c’est un petit concombre que l’on trouve relativement souvent sur les marchés. Un légumes qui intrigue et qu’on peut facilement mettre de côté, tant on n’est pas habitué à le préparer. On vous donne aujourd’hui une idée recette pour en faire un accompagnement de féculent […]
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Ça y est, le traditionnel chocolat communion s’est végétalisé ! Nos bonnes saveurs antillaises dans ce chocolat Antillais vegan réconfortant vont en séduire plus d’un…
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Dès que je vais à Fort-de-France je ne résiste pas à mon péché mignon de prendre une tarte à l’oignon chez Man coco… Ses tartes ont une pâte bien craquante et la garniture est généreuse ! Vu que je ne vais pas assez souvent à Fort-de-France pour me délecter, il me fallait trouver une recette […]
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