C’est en pensant à mes amis en pleine canicule que m’est venu l’idée de cette salade de melon. Ce devait être une salade assez classique au départ – melon, jambon, une bonne vinaigrette au piment végétarien (cliquez ici). Et puis en passant devant la table de la terrasse, j’ai aperçu des mangues (encore vertes). Et […]
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C’est ma mère qui m’a soufflé cette idée de mousse au chocolat au coco. Et il est vrai qu’après avoir réalisé la chantilly au coco de Titan, une telle recette ne peut qu’être un succès. Recette réalisée en atelier live pour le plus grand plaisir des participants. Une recette garantie sans sucres ajoutés et sans […]
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Le crumble de crudités fait partie de ces recettes extrêmement simples à préparer mais tellement savoureuses. Une recette dont le parfum seul fait saliver. Beaucoup de couleurs, une faisselle onctueuse, un crumble au manioc et parmesan bien croustillant : voilà finalement une copieuse salade à déguster en plat principal, avec quelques tranches de pain au coco […]
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Coucou les amis, c’est l’été donc qui dit « été » dit « bâtonnet de glace, frozen, sorbet… », alors préparons une recette de glace vegan chocolat. Ah oui! pour la petite histoire, aux Antilles nous avons tendances à appeler nos bâtonnets de glaces « frozen », alors habituez vous avec ce terme car nous allons vous « caraïbéaniser » vos dessert. Et […]
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Avec la chaleur de ces derniers jours, je suis toujours à la recherche d’une boisson à la fois désaltérante et rafraîchissante. Si vous êtes comme moi, vous apprécierez ce délicieux pétillant citron-gingembre sans alcool. La saveur du citron domine mais la petite note piquante du gingembre en fin de bouche contribue beaucoup à l’effet rafraîchissant. Simplisme à réaliser, si vous avez […]
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Le gomashio est un condiment japonais que j’apprécie particulièrement. Pourquoi vous le proposer sur un site de cuisine antillaise ? Parce qu’il pourrait intéresser ceux d’entre nous qui veulent mangez moins saler sans sacrifier le goût de leurs plats (cliquez ici pour d’autres astuces). Je l’utilise notamment pour rehausser la saveur de mes recettes veggies […]
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Allez, un petit sorbet aux pommes d’eau ! Avec cette chaleur, je ne vois pas quoi d’autre manger au dessert ou au goûter. Vous n’y aviez jamais pensé et pourtant une chose est certaine, vous allez l’adorer !
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Le nom ne vous dit peut-être rien, mais vous en avez peut-etre déjà préparé… Le cheese ball est simplement un fromage frais enrichi d’une garniture. Certains le préparent au noix, d’autres aux fruits séchés, et moi aux aromates pays. J’aime bien tartiner mon pain grillé au petit-déjeuner. Toasts apéritifs, sandwichs, plats de pâtes, topping de […]
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