Que vous optiez pour nos pâtes à accras prêtes à frire Poz’ ou que vous  réalisiez votre pâte à accras à la maison, lorsque vient le moment de frire les accras, certains d’entre vous ont pu nous exprimer quelques difficultés. Ces difficultés sont de plusieurs ordres : Maîtriser la température de l’huile Maîtriser la gestuelle du […]

Je fais partie de ceux qui préparent les fêtes de fin d’année TRRRRÈS longtemps à l’avance. C’est que dès juillet-août je commence à préparer les punchs qui accompagneront les apéritifs et repas festifs de noël, de la Saint-Sylvestre et du jour de l’an. Voici 5 conseils pour réussir un punch maison qui marquera les esprits. […]

Bien manger serait-il devenu un luxe ? On pourrait le croire à la vue des prix pratiqués dans nos commerces. Pourtant, il est tout à fait possible de manger goûteux (c’est primordial, le goût), beau et sain sans y laisser un bras. Voici quelques astuces éprouvées et à la portée de tous pour bien manger […]

Ce qui contribue généralement à la gourmandise d’un plat, c’est la diversité de textures qu’il offre. Une crème onctueuse sur un biscuit croustillant, un insert croquant dans une mousse… Vous voyez de quoi je parle ? Voici 5 ingrédients ordinaires pour apporter du croustillant à vos plats. Un supplément de gourmandise, ça fait toujours plaisir ! […]

On en parlait la semaine dernière avec les collègues (cliquez ici pour écouter le podcast), je trouve toujours dommage de jeter de la nourriture. Et je suis encore plus horrifiée quand il s’agit d’aliments encore emballés, passés du rayon du magasin à la poubelle sans même avoir flirté avec une assiette. Quand on y pense, […]

Chairs, légumes, fruits, pains, gâteaux… On peut tout cuire au barbecue. Sept méthodes de cuisson simples et nécessitant peu d’accessoires permettent aussi bien de griller, fumer, mijoter… et même cuire à la vapeur. Les connaissez-vous ? Faisons une petite revue de ces méthodes de cuisson au barbecue qui nous permettent de cuisiner facilement en extérieur. […]