Si je vous dis que la dinde n’est pas une viande qui entre souvent dans la composition de mes repas! Cela peut paraître fou, mais je pense que c’est parce que j’en ai très peu mangé durant mon enfance… Et puis voilà qu’à l’aube de mes 35 ans, je me lance dans ma première recette […]
Lire la suite
Le cake salé est une délicieuse alternative à la tarte ; cette recette de cake salé au poulet fumé en est une belle illustration validée par la TeaM Tatie Maryse au complet. L’association poireau-poulet est une valeur sûre, ici sublimée par la touche sucrée et légèrement croquante de la figue. Accompagné d’une salade de laitue et […]
Lire la suite
Cette recette de tarte tatin au giraumon est une de mes révélations sucrées de ces derniers mois. Je l’ai imaginée alors que je bossais sur mon dernier show de la Galleria intitulé « les légumes font leur show ». Et les avis sont unanimes : cette recette est une bombe de recette!!! Même ceux qui disaient ne pas […]
Lire la suite
Cette recette de palets de poulet à la papaye, je l’ai imaginée il y a quelques temps pour valoriser la volaille locale Madivial. Elle permet en effet de préserver tout le moelleux de la chair du poulet et sa préparation express lui permet d’intégrer nos menus du quotidien. Elle a été fortement appréciée de tout […]
Lire la suite
Cette fricassée de poulet façon paëlla express est une recette de plat complet comme je les aime : une unique poêle, une cuisson où se mélangent tous les éléments pour un maximum de saveurs et d’équilibre, avec en prime une préparation qui ne me prend pas trop de temps… Pour preuve, j’ai eu l’idée de […]
Lire la suite
La tarte au citron meringuée est un classique de la pâtisserie que je destructure aujourd’hui dans une version simple et express. Après dégustation, je confirme que cette recette est un concentré de ce que j’aime : on y trouve des biscuits spéculos qui apporte du croquant; et une crème au citron juste acide comme il […]
Lire la suite
Cette recette de velouté de laitue est simplement délicieuse et irrésistible !!!! Je l’ai imaginée comme recette de rentrée simple et délicieuse et je peux vous assurer que votre palais en sera conquis 🙂 Il est vrai que la laitue n’est pas habituellement consommée cuite, et pourtant c’est un légume très commun, qui se trouve […]
Lire la suite
Hier, j’ai testé une salade express d’avocat avec ce que j’avais de disponible sous la main. Voilà comment j’y ai incorporé tout un tas d’autres fruits et légumes pour changer de mon habituelle salade d’avocat. En résumé, cette salade est une chouette solution de préparation si vous n’êtes pas parvenu à mettre en application mes 5 conseils pour maîtriser […]
Lire la suite
