Le seitan? Mais qu’est ce que c’est encore ?! C’est un substitut de viande à base de protéine de blé (le gluten), utilisé dans la cuisine traditionnelle chinoise et japonaise. J’ai été attiré par cet aliment. Vous commencez à me connaître, j’aime découvrir, tester, modifier, enfin, une vraie chercheuse. Alors il était impossible pour moi de […]
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La soupe de poisson n’est pas vraiment une de mes soupes préférées, mais pour autant, je ne résiste pas à réaliser cette version, dès que j’ai envie d’impressionner mes convives et me faire réellement plaisir autour d’un bon repas. Croyez-moi, le mélange de saveurs a de quoi plaire à tous les amateurs de saveurs du […]
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Hello hello, combien d’entre nous bavons sur un bon blanc mangé coco? Personne!! Ok, je suis donc la seule :), mais laissez-moi vous montrer MA version du blanc mangé coco, toujours aussi blanc immaculé mais pour le faire ressortir je me suis permise une petite folie. Vous ne résisterez pas à l’association de saveurs réussie […]
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Comme toute gourmande qui se respecte, le caramel beurre salé est LA sauce sucré qu’il faut à tout prix savoir faire pour rendre hyper gourmand un dessert des plus simple. Et on a souvent tendance à dissocier la gourmandise, le plaisir et la santé. Je ne suis pas du tout d’accord et pour appuyer ce […]
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La génoise est le premier gâteau que j’ai appris à faire. C’est une recette de base en pâtisserie qui se décline à l’infini : avec du maracudja ou du chocolat dans la pâte comme dans notre tutti-futti (cliquez ici), roulée avec du chocolat (cliquez ici) ou de la confiture, fourrée de crème au beurre et […]
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La groseille-pays est un produit phare de nos fêtes de fin d’année. En sirop (cliquez ici), en pâte de fruits (cliquez ici), elle est partout de l’apéritif au dessert. Mais je la consomme aussi le reste de l’année, en infusion ou en gelée. Mais l’an dernier j’ai eu envie d’une confiture de groseille-pays avec morceaux […]
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Amateurs de flans aux saveurs bien créoles, vous apprécierez cette proposition de flan cacahuètes. Une recette savoureuse et délicate élaborée par Tatie Maryse pour la marque Régilait.
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Une recette croustillante, aussi agréable à l’œil qu’au palais, pour débuter un repas chic ou simplement égayer une assiette de crudités. Une recette chic élaborée par Tatie Maryse, pour la marque Panzani.
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