Quand on parle de punch maison – certains diront rhum arrangé – je revois les bouteilles et bocaux que mes parents posaient sur la table basse du salon quand ils recevaient des amis. J’ai dis « posaient » mais j’aurais pu dire « exposaient », car c’était pour mes yeux d’enfant de véritables petits chefs-d’oeuvre hauts en couleurs et […]
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Cette vinaigrette à l’orange se réalise en un temps record. J’utilise le jus d’orange, plus doux que le jus de citron, quand les enfants n’apprécient pas encore l’acidité de ce dernier. Toute en douceur et bien parfumée, elle accompagne délicieusement les crudités mais aussi les chair blanches (volailles, poissons) pochées, vapeur ou grillées.
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En matière d’apéritif rapide simple et délicieux, les rillettes de thon doivent être dans le haut du classement. Facile à réaliser, appréciées de tous et abordables, c’est un classique des rdv entre amis. Histoire de leur apporter de la texture, nous y avons mis une touche supplémentaire de concombre. Je vous laisse découvrir notre recette […]
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Le lambi est une denrée rare. Si bien que quand il en reste même un petit peu à l’Atelier, nous en profitons pour réaliser des recettes savoureuses nécessitant même très peu de lambi. C’est le cas de cette recette de boudin de lambi. Une recette que toute l’équipe Tatie Maryse a plébiscité haut la main, […]
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Originale et savoureuse, ma tarte ananas tomate fait toujours sensation. Passé l’étonnement – voire les moues sceptiques – mes amis l’ont tous adorée… Et en ont même redemandé ! Je ne vous cache pas que les collègues de l’Atelier Tatie Maryse m’ont aussi regardé bizarrement quand je la leur ai apportée, avant d’être conquis à […]
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C’est bientôt l’heure de l’apéritif et vous souhaitez changer des chips du commerce ? On a ce qu’il vous faut avec ces chips de patate douce craquantes à souhait ! Idéales pour un apéro convivial avec plein de sauces pour les tremper dedans. A vous de jouer ! On vous explique comment réaliser vos chips […]
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J’ai décidé d’arrêter de me priver des ressources gratuites de mon jardin, à savoir… les « mauvaises herbes » 😂. C’est ainsi que le pourpier (que je considérais jusque là avec dédain), la véronique et l’herbe couresse (trop mignonnes !) finissent régulièrement en salades. Mai des salades bien gourmandes, évidemment ! Ma salade verte antillaise, c’est un […]
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Le poulet est la chair que nous consommons le plus en France et en Martinique, nous ne dérogeons pas à la règle. C’est une chair savoureuse, facile à préparer et qui se prête à de multiples préparations. Ce curry de poulet à la christophine sera une nouvelle recette à ajouter à votre répertoire de recettes […]
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