Pendant longtemps j’ai cessé de consommer le giraumon, qui pour moi était trop associé à la soupe – que j’adore aujourd’hui mais appréciais moyennement enfant. Aujourd’hui, j’en ai partout au jardin et j’aurais du mal à m’en passer. Cru, cuit, en recettes salées comme sucrées, c’est un légume qui sait se plier aux envies gourmandes les […]

Le lait de coco a de plus en plus la côte, il faut le reconnaître. Chez nous aux Antilles, il est utilisé depuis fort longtemps, notamment dans nos préparations sucrées traditionnelles telles le flan au coco, le sorbet au coco ou encore le mont-blanc antillais. Aujourd’hui, du fait de ses qualités nutritives il intègre couramment […]

Le fruit à pain est un légume pays que j’apprécie énormément et je ne suis pas la seule. Nous apprécions sa finesse de texture, de goût et surtout l’immense possibilité de recettes qu’il nous permet de réaliser. Vous ne connaissez que le fruit à pain bouilli à l’eau? Laissez-moi vous donner quelques pistes pour le […]

Du cheval vendu pour du boeuf (les fameuses lasagnes), de la viande avariée remballée, des additifs notoirement dangereux dans nos assiettes … On n’en veut pas ! Je suis pour la dénonciation des escroqueries de l’industrie agroalimentaire (et la condamnation des responsables), qui nuisent autant à notre portefeuille qu’à notre santé. Mais il y a des limites […]

Non, je n’aime pas l’avocat ! Et c’est bien dommage pour moi semble-t-il, parce qu’en fait c’est un fruit plein de vertus. Et comme c’est de saison, en ce moment j’en vois partout. Pas moyen d’y échapper, à commencer par l’avocatier de mon voisin, croulant sous le poids des fruits. Et avez-vous remarqué à quel […]

Si vous êtes comme moi, vous ne pouvez pas cuisiner sans herbes aromatiques fraîches. J’avoue que c’est un vrai plaisir pour moi d’aller cueillir au jardin le persil, l’oignon-pays et le piment juste avant de les ajouter aux plats. Un vrai plaisir pour les papilles… et un grand soulagement pour mon porte-monnaie. Mais comment faire […]

Nouvelles résolutions, vous décidez de manger autrement mais surtout mieux. Pas du tout adepte des « régimes yoyo », je préfère adopter une hygiène alimentaire et une alimentation variée. Alors au départ ce n’est jamais évident, surtout lorsque c’est différent de notre consommation habituelle. Suite à de nombreuses demandes je vous donne mes astuces pour […]