Alors la MARTINIQUE, elle a quel GOÛT ?

Dernièrement, je discutais avec des amis de la façon dont nous aimons voyager. Pour beaucoup, voyager c’est se prélasser au bord de la piscine d’un bel hôtel, les doigts de pieds en éventail et le cocktail à portée de mains – le cliché, je vous jure ! Bien sûr cela fait partie du programme mais, pour moi, voyager c’est aussi partir à la rencontre de l’autre. Et pour ma part, la rencontre se vit aussi sur les étals des marchés et dans l’assiette. Pendant la discussion, je me suis demandée comment les visiteurs de la Martinique perçoivent et apprécient notre cuisine. Et bien je suis allée leur poser la question : c’est quoi pour vous le goût de la Martinique ?

Réponse en image, cliquez sur la vidéo ci-dessous pour savoir ce que nos visiteurs retiennent du goût de la Martinique.

Les visiteurs de la Martinique apprécient particulièrement les accras de morue – cliquez ici pour les faire chez vous avec le goût de chez nous.

Ils sont ravis des saveurs de nos produits de la mer. Les steaks de thon ou de marlin, filets de bourses et autres balaous frits font d’heureux gourmets, tout comme la langouste et bien sûr le lambi (dont vous saurez tout en cliquant ici). Plus surprenant – en tout cas pour moi – le chatrou est aussi très apprécié. Et c’est vrai que c’est bon ce truc.

Dans toutes nos recettes, ce qui marque le plus les palais c’est l’assaisonnement. Les épices et aromates sont incontournables : citron vert, piments (cliquez ici), curcuma, bois d’Inde et tant d’autres. Ce sont eux qui façonnent le goût de la Martinique. Cliquez ici pour en savoir plus sur nos aromates favoris.

Nos légumes aussi sont très populaires auprès de nos visiteurs, notamment la christophine et la patate douce. D’ailleurs, certains n’hésitent pas à en acheter pour apprendre à les cuisiner eux-mêmes pendant leur séjour. Quant aux fruits, et sans surprise, les différentes variétés de mangues et mangos (cliquez ici) sont plébiscités, comme la goyave et l’ananas, « qui ont un goût et un parfum différents ici ».

goût de la Martinique