Recette du Flan aux MERISES, selon Katreen

Je n’ai pas souvent des merises sous la main. Du coup quand ça arrive je me lâche – la merise n’arrive pas souvent, mais elle arrive toujours en masse 😅. Je me lance alors dans un de ces marathons culinaires qui amusent beaucoup mes collègues et régalent mes proches. Le dernier en date a vu naître ce flan aux merises qui s’est avéré être tout simplement succulent. Impossible donc de ne pas partager la recette avec vous. Vous allez voir, c’est super simple à préparer.

• 15 min
• 30 min
• env. 141 kcal/portion
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Préparation du flan aux merises :

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Versez les laits dans un saladier, ajoutez la crème et l’œuf.

Fendez la vanille pour en extraire les grains et ajoutez-les au contenu du saladier.

Par dessus, zestez finement le citron vert dans l’appareil et fouettez bien le tout pour obtenir un appareil homogène.

Beurrez généreusement un plat allant au four ou des plats à œuf individuels

Versez l’appareil dans le ou les plats, répartissez dedans les merises et enfournez pour 25 à 35 min de cuisson.

Le flan est prêt quand il est joliment doré. Régalez-vous !

Mes conseils et astuces pour réussir vos clafoutis aux litchis :

– Les quantités indiquées permettent de réaliser un flan pour 5 personnes dans un plat d’environ 17 cm de diamètre (3 cm de haut) ou 5 plats à oeuf de 11 cm de diamètre (2 cm de haut).

– Choisissez des merises « noires », bien mûres et juteuses.

– Réfrigérez-le flan une heure ou deux avant de la déguster.

– Transformez ce flan en clafoutis aux merises en ajoutant juste 20 g de farine à la préparation.

– Au coco, citron-curcuma, litchi, cerise-pays, cacahuète… Pour découvrir nos autres recettes de flans et clafoutis, cliquez ici.

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