Recette du FLAN au CURCUMA et CITRON vert – Tatie Maryse
Vous aimez les flans? En voici un bien original et tout aussi délicieux. Le flan curcuma et citron vert !! Ce flan est fait à partir du curcuma Bio de Ducros. Trop bon!
> Une recette originale élaborée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Ducros
- 20 min
- 30 à 35 min
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Ingrédients
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Pour 4 flans au curcuma :
200 gr de lait concentré non sucré demi-écrémé
85 gr de lait concentré sucré
3 gr de curcuma Bio Ducros
1 oeuf
Cannelle
Zeste d’1/4 d’un citron bien vert
1 c à c de rhum vieux
Préparation du flan curcuma et citron:
![Flan curcuma citron vert Antilles](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2019/09/Photo-04-09-2019-09-36-16-copie-300x205.jpg)
Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.
Cassez votre oeuf et séparez le blanc du jaune.
![Flan curcuma citron vert Antilles](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2019/09/Photo-04-09-2019-09-39-48-copie-300x205.jpg)
Dans le bol contenant le jaune, mettez vos laits et mélangez.
![Flan curcuma citron vert Antilles](https://www.tatiemaryse.com/wp-content/uploads/2019/09/Photo-04-09-2019-09-43-33-copie-300x205.jpg)
Ajoutez votre curcuma Bio Ducros, ainsi de que reste des épices.
Zestez le quart d’un citron bien vert par dessus cette préparation.
Battez votre blanc d’oeuf en neige puis incorporez-le au fouet à votre mélange de laits.
Remplissez vos ramequins. Puis enfournez ceux-ci pour environ 35 min de cuisson au bain marie.
Laissez vos flans curcuma et citron vert refroidir puis placez-les au frais avant de les déguster.
Mes conseils et astuces pour réussir votre flan curcuma et citron vert:
– A partir d’une vingtaine de minute vos flans seront déjà bien dorés, ne les retirez pas avant les 35 min de cuisson. Baissez la température de votre four à 120°.
– N’ouvrez pas la porte de votre four pendant la cuisson de vos flans, ils s’affaisseront.
– Si vous souhaitez réaliser ce flan en format familial, le temps de cuisson sera sans doute plus important.
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