Réaliser une PÂTE à CRÊPES neutres au BLE COMPLET
Cette pâte à crêpes enrichie en blé complet, est particulièrement simple à réaliser. De goût neutre, elle s’accommode de mille façons, et reçoit aussi bien des garnitures salées ou sucrées, au gré de vos envies.
- 15 min
- 3 min/crêpe
- env. 761 kcal/pâte à crêpes Ajouter à mes favoris
Ingrédients
Fermer
Ouvrir
3,5 crêpes de 32 cm
75 g de farine de blé T55
30 g farine de blé semi-complète T110
1 pincée de sel fin
1 pincée de sucre roux
1 œuf moyen
15 g d’huile de tournesol
85 g de lait concentré non sucré demi-écrémé
130 g d’eau
Beurre (env. 4 g par crêpe pour une poêle de 32 cm)
Eau
Préparation de la pâte à crêpes neutres au blé complet :
Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients en les introduisant dans cet ordre : farines, sucre et sel, œuf, huile, lait concentré, eau.
Faire chauffer la poêle, ajouter une noisette de beurre et la répartir largement. Verser une louche de pâte et bien l’étirer finement. Quand les bords blondissent et commencent à sécher un peu, retournez la crêpe avec une spatule en bois.
Pendant la cuisson, la pâte en attente dans le saladier continue à/d’épaissir. N’hésitez pas à la détendre un peu en ajoutant 1 ou 2 CS d’eau, afin qu’elle reste suffisamment fluide pour s’étaler finement dans la poêle.
Réservez les crêpes empilées sur un plat.
Mes conseils et astuces pour réussir votre pâte à crêpes neutres au blé complet :
– Cette pâte permet de réaliser 3,5 crêpes dans une crêpière de 32 cm, ou 4 crêpes de 24 cm. Le nombre de crêpes réalisées dépend finalement du diamètre de la vôtre.
– Pendant la cuisson, la pâte en attente dans le saladier continue à épaissir. N’hésitez pas à la détendre un peu en ajoutant 1 ou 2 CS d’eau, afin qu’elle reste suffisamment fluide pour s’étaler finement dans la poêle.
– A peine sucrée et salée, cette recette permet de réaliser des crêpes accueillant des garnitures aussi bien salées que sucrées.
– Pour des crêpes sucrées délicatement parfumées, n’hésitez pas à tester également la recette de pâte à crêpes de Tatie Maryse (cliquez ici).
– Cliquez ici pour découvrir toutes nos recettes de crêpes : recettes de pâtes à crêpes, recettes de garnitures… Et même 8 pliages originaux pour mettre en valeur vos préparations (cliquez ici).
Votre avis nous intéresse
Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article