Recette du Camembert farci aux lardons et à la banane jaune

Une croustillante feuille de brick, des bananes jaunes frites et une bonne garniture aromatique… Voilà un camembert Président au bon goût de chez nous !

préparation 25 min + congélation 15 min
10 min

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Ingrédients
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pour 2 portions :

2 mini camemberts Président (145 g chacun)
170 g de banane jaune
60 g d’oignon
40 g d’allumettes de lardons
20 g de piment végétarien
40 g de vin blanc demi-sec
30 grains de poivre vert déshydraté concassé
40 g de persil plat
4 feuilles de brick
20 g de beurre demi-sel Président

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Préparation des mini camembert farcis Président :

Pelez puis coupez la banane en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Disposez sur une feuille de papier cuisson et faites-les dorer de chaque côté sous le gril du four bien chaud.

camembert farci Président lardon banane jaune

Faites rissoler les lardons sur feu moyen avec l’oignon et le piment hachés.
Quand ils commencent à dorer, ajoutez le vin et le poivre.

Arrêtez la cuisson quand le vin est presque complètement évaporé.

Comme un sandwich, fendez votre mini camembert Président en deux sans complètement séparer les deux tranches.
Garnissez de lardons puis de bananes frites en les répartissant uniformément.
Répétez pour le second mini camembert Président. Placez les fromages farcis au congélateur pour qu’ils durcissent un peu, sans complètement les congeler.

Au centre d’une feuille de brique répartissez du persil haché.
Posez dessus votre camembert bien froid et repliez la feuille par dessus le fromage.

Retournez l’ensemble sur une autre feuille de brick et répétez les pliages.

Procédez de même pour l’autre camembert.

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre la moitié du beurre Président. Déposez les camemberts, plis contre la poêle. Une fois dorés, retournez-les ; ajoutez le reste du beurre si nécessaires. Posez ensuite les camemberts sur la tranche, et tournez-les régulièrement, pour faire dorer tout le pourtour.