Recette du BLANC MANGER façon PINACOLADA – by Tatie Maryse

Le blanc manger coco est une recette traditionnelle qui se décline en de nombreuses saveurs et pourquoi pas saveur coco ananas ? Lorsque ce nouveau produit Régilait est apparu dans les rayons, c’est cette saveur pinacolada qui m’a de suite inspirée. Et voilà comment est né ce blanc manger façon pinacolada, nécessitant un minimum d’ingrédients et idéal pour terminer avec fraîcheur un repas.
Amateurs de blanc manger, testez cette recette de blanc manger façon pinacolada et dites-nous en commentaires ce que vous en avez pensé !

➡️ Recette réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque de laits concentrés Régilait qui propose désormais ce nouveau produit dans nos rayons.

• 15 min (hors temps de prise)
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Préparation des blanc manger coco pinacolada

• Préparez l’ananas caramélisé

Coupez l’ananas pour en prélever la pulpe.

Coupez-la en petits dés et faites caraméliser à sec dans une casserole jusqu’à obtenir une jolie teinte.

Au terme de cette caramélisation, et hors du feu, ajoutez le rhum vieux.

Répartissez l’ananas dans vos verrines.

• Préparez le blanc manger

Dans une casserole, mélangez la crème liquide et le lait concentré sucré Régilait saveur coco.

Ajoutez toutes les épices et l’essence d’amande amère.

Mettez la gélatine à ramollir dans de l’eau à température ambiante.

Mettez la préparation au coco à chauffer quelques minutes sans grosse ébullition.

Une fois la préparation chaude, incorporez la gélatine ramollie.

Mélangez l’ensemble et versez dans vos ramequins de service.

Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.

Nos conseils et astuces pour réussir le blanc manger coco façon Pina colada :

• Pas besoin d’ajouter de sucre pour faire caraméliser l’ananas. Son sucre naturel suffit.
• Pour conserver la saveur du rhum vieux, on l’incorpore une fois la préparation légèrement tiédie.
• Le lait concentré sucré Régilait saveur coco a le gros avantage de combiner sucre et saveur coco, ce qui rend cette recette des plus simples à réaliser.
• Ce blanc manger coco façon Pina colada se sert uniquement en portion individuelle.

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