Préparation de la BANANE FRITE selon Tatie Maryse
Prep Time: 10 minutes
Je me souviens que quand la récolte de bananes jaunes (banane plantain) était trop abondante, et que nous les avions consommées comme plat en légumes cuites à l’eau salée, en gratin, ma grand-mère nous servait les bananes comme dessert en beignets et en banane frite.
Cette recette de banane frite, toujours très appréciée des enfants faisaient notre régal au goûter : deux ou trois morceaux de banane frite dans du pain, et voila un sandwich typique de mes jeunes années.
Comment procéder ? C’est très simple, vous verrez. C’est parti pour la préparation de la banane frite !
- 10min
- Ajouter à mes favoris
Ingrédients
Fermer
Ouvrir
Pour 4 parts de banane frite
2 bananes plantain mûres
Sucre de canne
Cannelle moulue (facultatif)
Huile de friture
Préparation de la banane frite
Epluchez et coupez la banane en rondelles biseautées.
Dans une casserole, montez l’huile de friture à température.
Une fois chaude, plongez délicatement les rondelles de bananes dans l’huile et laissez-les se colorer pendant 1 minute 30 environ.
Sortez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez-les de sucre de canne et de cannelle fraîchement moulue si vous en avez, puis dégustez-les tièdes.
Un pur délice que vous pouvez servir et consommer tel quel ou comme je vous le disais en faire un bon sandwich.
Vous m’en donnerez des nouvelles !
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir la banane frite :
– Utilisez des bananes bien mûres, c’est à dire avec une peau tirant vers le noir. Vos bananes frites n’en seront que meilleures en terme de goût et de fondant.
– Vous pouvez également saupoudrez du gingembre en poudre sur les bananes chaudes.
– Il est également possible de couper la banane dans sa longueur en tranches plus fines et de les faire frire simplement dans une poêle avec un fond d’huile.
– Retrouvez d’autres préparations salées et sucrées de la banane plantain. Préparations salées : bananes plantain façon rougail (cliquez ICI), gratin de banane jaune (cliquez ICI). Préparation sucrée : beignets de banane jaune (cliquez ICI)
oui c est délicieux
bonne soirée bisous
Comme je te comprends, difficile d’y résister ^_^
bonjour
merci pour ce partage
j adore cette recette
bonne soirée