En cette fin d’année, nous sommes nombreux à rechercher des recettes qui en mettent plein la vue. Et en mettre plein la vue ne signifie par forcément explosion du budget comme vous l’explique Katreen dans cet article. Et cette recette de velouté de légumes oranges en est une nouvelle illustration. Toutes les saveurs y sont, […]
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J’adore les pickles… mais pas les cornichons. Alors je réalise plutôt mes pickles avec des fruits et légumes de chez nous. Et je peux vous dire que ces pickles de mangue verte, délicieusement parfumés à l’anis, sont délicieux. Finement hachés, ils font merveille dans les tartares de poisson (cliquez ici), dans les sauces crèmes ou […]
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J’aime beaucoup les légumes farcis, qui s’adaptent aussi bien aux tables rustiques qu’aux présentations élégantes. Après les poivrons farcis au poulet fumé (cliquez ici) et les courgettes farcies au crabe (cliquez ici), je vous propose des oignons farcis aux champignons, à adapter en entrée ou en plat selon la taille de vos oignons. Je trouve […]
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J’ai décidé de redécorer ma cuisine… à grand renfort de bocaux. Bien évidemment, je n’ai pas pu m’empêcher de glisser deux ou trois punchs entre deux bocaux d’à-tous-maux et groseille-pays séchées (cliquez ici). Punch maracuja, punch pomme d’eau et punch corossol. Celui-là vous ne le trouverez pas dans le commerce. Et en même temps ce […]
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Voici une entrée que j’aime proposer lors de repas de fête. Pourquoi ? On ne croirait pas à la voir que l’aumônière au poulet fumé est si simple à préparer. Et ce qui ne gâche rien (bien au contraire), c’est une recette très élégante et goûteuse mais réalisée avec des ingrédients très abordables. A vos […]
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Je sens que les ateliers en vidéo Tatie Maryse vont vous plaire. Le principe ? Cuisiner avec la TeaM… mais dans votre cuisine ! Pratique n’est-ce pas, quand il vous est difficile de nous rejoindre à l’atelier, soit du fait de la distance (un océan, c’est long à traverser !), soit du fait de contraintes […]
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Lorsqu’on est invité, il n’y a pas meilleur effet que d’arriver avec une petite attention, n’est ce pas ? J’avoue que j’aime autant recevoir les attentions de mes convives que leur confier les miennes. Pour moi, préparer des cadeaux d’hôtesse gourmands c’est déjà me mettre dans l’ambiance de fête… parfois des mois à l’avance pour […]
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Ces biscuits fourrés ananas, font de succulents goûters. Je les réalise un peu dans l’esprit de chausson ou pâtés à la confiture (cliquez ici) allégés : j’étale la pâte plus finement et la confiture est remplacée par du fruit frais, bien moins sucré mais suffisamment pour préserver la gourmandise. Une recette très simple mais savoureuse, […]
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