Ce sandwich poulet et légumes grillés est la preuve qu’on peut faire des merveilles avec de petits restes. Car c’est ainsi que la recette a été créée. Tout simplement, je me suis demandé comment faire un repas pour 3 personnes avec les quelques restes de poulet rôti et légumes que j’avais dans mon réfrigérateur. Bien […]
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Saviez-vous que la Martinique est autosuffisante en œufs ? Aux deux plus grands acteurs du marché, avec leurs 200 000 poules, s’ajoutent les productions biologiques et domestiques. Oui, beaucoup de martiniquais tiennent à produire eux-mêmes au moins une partie de leur alimentation, et jouxtent leurs planches potagères d’un poulailler. Faisons le tour de cet aliment […]
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Ça y est, POZ’ est lancé depuis déjà 2 ans ! Après la POZ’ fraîcheur (la boisson aux plantes de chez nous) voici les moments POZ’ signées Tatie Maryse, de quoi agrémenter vos déjeuners et vacances au goût bien de chez nous. La spécialité maison : les dombrés, mais pas que ! Vous aimez […]
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Bien manger serait-il devenu un luxe ? On pourrait le croire à la vue des prix pratiqués dans nos commerces. Pourtant, il est tout à fait possible de manger goûteux (c’est primordial, le goût), beau et sain sans y laisser un bras. Voici quelques astuces éprouvées et à la portée de tous pour bien manger […]
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Encore une recette de mombins ! Après le sorbet, le punch, les muffins, voici la confiture de mombins. Pas une marmelade, non ! La confiture « de base », la plus simple à préparer, celle que j’ai connue enfant car mon père et mes oncles en parfumaient leur punch à l’apéro, celle dont je garnis aujourd’hui mon […]
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Cette semaine, je reçois mon menu de la semaine avec comme proposition, la classique brandade de morue. Cela me rappelle immédiatement, cet échange où il est question d’une brandade de banane jaune qui serait savoureuse à souhait. Pas besoin en effet de l’avoir goûté, pour imaginer que le mélange de saveur ne peut que plaire les amateurs du […]
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La cerise-pays (cliquez ici) est un fruit introuvable sur nos marchés – trop fragile. Et ceux qui ont la chance d’en avoir à la maison laissent l’essentiel de la production… aux oiseaux – les bienheureux ! Il faut dire que les cerisiers peuvent être très prolifiques, et on se trouve vite débordés. Pour ma part, […]
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Quand j’ai envie d’un plat riches en saveurs mais la flemme de cuisiner de la viande, j’opte souvent pour ces tagliatelles aux légumes et cacahuètes grillées, un plat simple mais délicieux et surtout prêt en un rien de temps.
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