Je ne sais pas vous, mais avec la chaleur de ces derniers jours, j’ai souvent envie de pique-niquer. Et dès que je vois un petit carbet au bord de la route ou que je passe devant une plage, je m’y vois. Vous savez… Quand vous entrez au Marin, les petits carbets sur la droite, juste […]
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Envie d’une recette simple à préparer avec des « restes »? J’ai la recette qu’il vous faut : une salade tiède au poulet fumé. Le jour où j’ai préparé cette recette, j’avais quelques légumes et du poulet fumé qu’il me restait. Aussi, je vous fais une suggestion d’association, mais dans l’idée tout légume et tout reste de […]
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Les carnivores le savent sûrement, on ne mange pas la chair d’un animal fraîchement abattu. Elle serait trop dure. La viande doit donc patienter quelques jours avant de pouvoir être consommée. S’agissant du bœuf, ce délais d’attente est d’au minimum 10 jours mais il n’est plus rare de trouver des bouchers qui proposent de la […]
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Je suis toujours très inspirée quand je rencontre un produit qui sort un peu de l’ordinaire. Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion d’acheter un beau saumon Caraïbe (pour découvrir ce poisson, cliquez ici). Et je me suis régalée. Aujourd’hui je vous présente mon tartare de saumon Caraïbe aux fruits, une recette qui a […]
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Aujourd’hui, je vous propose une mini série en 2 parties pour découvrir 8 préparations de base sur lesquelles je m’appuie régulièrement pour créer des desserts originaux gourmands. Comme moi, elles vous dépanneront sûrement quand vous manquerez d’inspiration. Elles se préparent en général avec le fond de cuisine, des ingrédients toujours disponibles dans nos placards et […]
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Cette pâte à crêpes enrichie en blé complet, est particulièrement simple à réaliser. De goût neutre, elle s’accommode de mille façons, et reçoit aussi bien des garnitures salées ou sucrées, au gré de vos envies.
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La meringue française est une de mes préparations de base favorite. Ce n’est pas tant que j’aime en croquer de temps en temps, mais plutôt qu’elle fait un très bon support ou accessoire pour créer des desserts originaux (lire mon article à ce sujet en cliquant ici). Par exemple, j’aime beaucoup broder autour du modèle […]
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