…es en pas à pas pour réaliser la mousseline d’igname ou de patate douce Prep Time: 20 minutes Cook Time: 20 minutes La mousseline d’igname est une alternative à la consommation de l’igname cuite à…
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…erez que j’emploie le terme de « mousseline », mais je dois avouer qu’il était en compétition avec les termes « crème » ou « écrasée ». Je vous souffle des idées de formulation pour épater un peu plus…
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Quoi de plus simple et savoureux qu’une écrasée de pomme de terre et patate douce? Un accompagnement qui s’intègre avec grande facilité dans un menu de la semaine, vous vous en rendrez compte très rap…
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La banane kankanbou n’est pas la plus courante sur nos marchés mais s’est pourtant fait une petite place dans nos jardins. Dès que la voisine m’en offre, je réalise cette simplissime mais délicieuse é…
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Dans la gamme des produits de la coopérative de viande Madivial, on trouve de nombreuses références, y compris de la dinde made in Martinique. C’est une viande qui est de consommation bien moins coura…
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…i), aux écrasées ou fines purées mousselines (cliquez ici), qui peuvent elles-mêmes finir au four façon pomme duchesse (cliquez ici). 2. Cuisson vapeur, l’idéal pour les légumes verts Contrairement a…
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Le Parmentier est une préparation que j’apprécie car déclinable à l’infini et surtout hyper savoureux. Nous en avons déjà testé et partagé pas mal sur le blog, mais comment passer à côté de la christo…
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Voici une recette qui trouvera sa place aussi bien sur une table de fêtes que sur une table du quotidien! Ce Parmentier de patate douce au saumon est une recette facile et savoureuse comme on les aime…
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