…fromage par là… Les recettes de patate douce se font plus créatives, en mêlant le goût du légume à des saveurs de viandes fumées, d’aromates et d’épices. Du coup je me prends à aimer davantage la pata…
Lire la suite
…es herbes… C’était super bon. La patate douce, comme féculent, donne beaucoup de corps à cette recette. D’où l’ajout de giraumon, qui délie un peu l’ensemble. Dans une vraie complémentarité, la douceur…
Lire la suite
…tuosité, sa brillance, sa saveur douce relevée par du fromage râpé. De plus, c’est un plat qui peut être servi en entrée, en plat complet et même en verrine pour un effet classe garanti. Alors, sans pl…
Lire la suite
En cette période de début d’année, certains légumes de saison trouvés aux Antilles sont assez proches de ceux trouvés en Métropole. Une bonne raison pour Tatie Maryse de vous proposer ce velouté de gi…
Lire la suite
…n père conserver les siens : les giraumons fraîchement récoltés sont d’abord laissés au soleil, en les tournant régulièrement pour qu’ils mûrissent bien de tous côtés, avant d’être entreposés sur un ét…
Lire la suite
…ue. N°2- Le giraumon tout en douceur Le velouté de giraumon est un incontournable de notre patrimoine culinaire, plébiscité par tous… y compris moi. Nature ou avec un autre légume, à la crevette ou…
Lire la suite
…écoltes toujours abondantes, ces giraumons s’entassaient sous les lits comme réserve alimentaire. Comment le préparer ? Les meilleurs souvenirs sont surtout sa variété de mode de consommation tant en m…
Lire la suite
S’il s’apprécie toute l’année dès qu’il fait un peu frisquet, le velouté courgette crevette fait aussi un très savoureux prélude à un repas de fêtes – en verrine à l’apéritif ou à l’assiette en entrée…
Lire la suite
