Recette de la CRUDITÉ de POMME d’EAU, selon Tatie Maryse

On le voit fleurir, après on voit ses fruits grandir, grossir, rosir puis rougir… Euhhhh, ne vous méprenez pas en essayant d’imaginer de quoi je parle, il s’agit de la pomme d’eau ^_^ Donc pour revenir à mon histoire, une fois les fruits mûrs, pas le temps de faire la fine bouche ! Les fruits se consomment immédiatement et en quelques jours, c’est fini. Il n’y a plus qu’à attendre l’année prochaine !
Cette pomme d’eau je l’apprécie, mais j’avoue aussi qu’un peu de diversité dans sa dégustation ne ferait pas de mal ^_^ Et c’est ainsi que m’est venue l’idée de la préparer en version salée… Je pense que son goût ni franchement sucré, ni franchement fade, un peu âcre peut se prêter à cette idée de salade fraîcheur que j’imagine !
Eh ben c’est ce que j’ai fait… Tatie Maryse a testé pour vous la pomme d’eau en version salée !  Je partage avec vous ce test concluant réalisé ce midi et qui surprendra à coup sûr, je vous le garanti…

Crudités de pommes d’eau, selon Tatie Maryse

• 15min
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Ma préparation de la crudité de pomme d'eau

Lavez.

Tranchez vos pommes d’eau à la mandoline.

Préparez votre vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients.

Disposez les tranches de pommes d’eau en rosace dans une assiette.

Déposez par-dessus la vinaigrette à l’aide d’un pinceau.

Conservez au frais puis dégustez !

Les bonnes surprises de cet essai:

– La pomme d’eau ne s’oxyde pas à l’air
– La pomme d’eau ne se dégorge pas, même au contact du sel
– Le goût de la pomme d’eau se marie très bien avec le sel
– Je pense qu’il serait intéressant de varier les plaisir avec d’autres huiles et vinaigres
– J’ai essayé cette salade façon carpaccio, mais je pense que le résultat est également délicieux si râpé grossièrement
–  J’imagine cette préparation agrémentée d’un fromage frais aux herbes par exemple… à essayer

Et vous, l’avez-vous testé ? Qu’en pensez-vous ? Laissez-moi vos impressions

 

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