Recette de la SALADE de CHRISTOPHINE selon Tatie Maryse
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Cette recette de salade de christophine est d’une telle rapidité que je la réalise très fréquemment pour changer de la traditionnelle salade verte.
En pleine saison des christophines, je vous propose 3 recettes autour de cette christophine. La salade de christophine tiède est une nouvelle recette de cette trilogie! Elle complète les recettes du velouté de christophine et des christophines sautées déjà partagées.
Donc c’est parti pour cette nouvelle recette. Place à la salade de christophine selon Tatie Maryse…
- 15min
- 30min
- env. 201 kcal/pers Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour 3-4 parts de salade de christophine
1 kg de christophine
3 c à s d’huile
1/4 de jus de citron
2 tours de moulin à poivre
1-2 gousses d’ail
2 branches de persil
2 g de sel
Lavez et coupez en deux les christophines.
Faites cuire pendant 30 minutes les christophine dans de l’eau salée (voir mes conseils de cuisson dans la boîte à outils).
Une fois cuites, épluchez la christophine et coupez-la en dés de 1 cm de côté.
Mettez la christophine ainsi coupée dans un saladier.
**Préparez la vinaigrette :
Dans un bol, mélangez le citron, l’huile, le poivre, le sel, l’ail pressé et le persil haché finement.
Arrosez les christophines de cette vinaigrette et dégustez votre salade tiède ou à température ambiante…
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir la salade de christophine :
– Privilégiez la cuisson à la vapeur pour cuire vos christophines
– Je vous propose une recette de base pour la vinaigrette. En fonction des goûts de chacun, vous pouvez l’adapter en y ajoutant moutarde, piment…
– Mon astuce organisation : faites cuire vos christophines en avance.
– Retrouvez ma recette du gratin de christophine en cliquant ICI
Ok.. Depuis le temps que je pompe tes recettes, il est temps de te remercier pour leur authenticité !
lol. Merci d’avoir pris ce temps 😉
Coucou tatie!!!
Je voudrais savoir si je peux utiliser les christophines vertes pour le gratin? En France ya que sa
Bonjour, je pense que oui, mais si elles ne sont pas très mûres, il y a des chances pour qu’elles rendent beaucoup d’eau à la cuisson :(. Dans ce cas, il vaut mieux éviter de rajouter du liquide dans la béchamel et utiliser du lait en poudre directement dans la christophine écrasée, une fois que tu as fait revenir tes oignons 😉
Un grand merci…Je déborde de christophines suite à un premier essai au jardin qui en a produit plusieurs centaines…C’est vraiment un légume sympathique et les recettes simples telles que la salade que vous proposez sont un vrai bonheur ! Dés que c’est cuit, et mangé, je regarde les autres recettes !
Cdlt . Lo
En effet, c’est une légume qui offre de nombreuses possibilités et je ne m’en lasse pas. Je pense que tu essaieras aussi mes fameuses christophines sautées aux crevettes, c’est une pure tuerie gustative 🙂
A bientôt !