Rencontre inspirante avec Stéphanie Fortas, fondatrice de West Indies Event en Martinique
Rencontrez Stéphanie Fortas, la fondatrice visionnaire de WEST INDIES EVENTS en Martinique. Sa société se spécialise dans la gastronomie événementielle en alliant l’authenticité de la cuisine antillaise aux concepts modernes pour créer des moments inoubliables.
Stéphanie Fortas incarne bien plus que le rôle d’entrepreneure. Ancienne agente bancaire, elle s’est aventurée dans le monde culinaire il y a 13 ans en saisissant une opportunité : l’ouverture d’une franchise de traiteur antillais à Paris. Cette expérience a été le tremplin d’une carrière riche de créativité et de passion, plaçant Stéphanie comme une référence dans le secteur de l’événementiel en Martinique.
Valoriser le terroir de la Martinique dans la gastronomie : Le savoir-faire de Stéphanie Fortas
Stéphanie Fortas valorise les richesses locales pour concevoir des menus qui célèbrent l’essence de la culture martiniquaise. Des ingrédients emblématiques comme la banane jaune, le marlin et le lambi sont sublimés dans des créations audacieuses. « J’ai appris à apprécier et travailler avec des produits locaux, tels que la papaye et les bananes vertes, pour apporter une touche authentique à chaque événement », confie-t-elle. Son travail rend hommage à la cuisine antillaise, un atout incontournable de l’expérience WEST INDIES EVENTS.
Les spécialités de Stéphanie Fortas : un voyage culinaires aux saveurs martiniquaises
L’une des créations phares de WEST INDIES EVENTS est le buffet cocktail créole chic : un mélange raffiné qui marie des mets uniques comme les cromesquis de lambi et les mini-burgers de marlin fumé avec des condiments surprenants comme le ketchup de banane. Chaque plat est soigneusement élaboré pour combiner l’authenticité des saveurs locales avec une présentation sophistiquée et contemporaine.
L’attention minutieuse portée à chaque ingrédient et la transformation créative de ceux-ci permettent de capter l’essence même de la Martinique. En explorant les créations de Stéphanie, les clients vivent une expérience immersive dans la culture martiniquaise.
Plongez dans l’univers de WEST INDIES EVENTS avec une vidéo exclusive
Découvrez l’âme de WEST INDIES EVENTS à travers une vidéo exclusive de 5 minutes où Stéphanie partage sa passion pour la gastronomie et sa démarche unique. Plongez dans les coulisses de ses préparations et découvrez comment elle parvient à transformer chaque réception en une aventure culinaire inoubliable.
Entretien avec Stéphanie Fortas : parcours, inspirations et secrets de création
Comment tout a commencé ?
« Il y a 13 ans, j’ai quitté la banque et ouvert une franchise de traiteur antillais à Paris, marquant le début de mon aventure dans la gastronomie. »
Quelle est votre spécialité culinaire ?
« Je suis passionnée par les mélanges de saveurs, notamment le sucré-salé, et intègre des influences caribéennes, africaines et indiennes dans mes créations. »
Quel est votre produit phare ?
« Le buffet cocktail créole chic, qui réunit des spécialités locales dans une présentation élégante, est l’une de mes plus grandes réussites. »
Quelle est l’influence de vos racines martiniquaises sur votre travail ?
« Mon retour en Martinique m’a permis de sublimer ma cuisine grâce aux produits frais et locaux tels que le marlin et la banane jaune. »
Qu’est-ce qui vous procure le plus de plaisir ?
« La création et l’installation des buffets me permettent de rencontrer mes clients et d’imaginer des ambiances uniques. »
Une anecdote à partager ?
« Lors d’une prestation, une cliente, sans avoir vérifié le devis, avait doublé les commandes. Cela a été une situation drôle et inoubliable ! »
Quels autres services proposez-vous ?
« Outre l’organisation d’événements, nous offrons des services de livraison de repas et de chef à domicile. »
Retrouvez Stéphanie Fortas et WEST INDIES EVENTS sur westindiesevents.fr ainsi que sur les réseaux sociaux pour découvrir ses créations et planifier vos événements. Engagée dans la qualité et l’authenticité, Stéphanie contribue à la valorisation du terroir martiniquais, positionnant la Martinique comme une destination culinaire d’exception.
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