Rencontre avec Ludivine Élisée, fondatrice de LudyCook en Martinique

Ludivine Élisée, une jeune maman martiniquaise de trois enfants, est à la tête de LudyCook, une entreprise familiale qui sublime les saveurs locales de la Martinique à travers une cuisine créative et délicieuse. Fondée en 2020, au cœur de la pandémie de Covid-19, LudyCook est née d’une passion pour la gastronomie martiniquaise et d’une volonté de partager des recettes authentiques, tout en apportant une touche innovante. Avec son mari, Ludivine a transformé ce projet familial en un véritable succès entrepreneurial.

Qui est Ludivine Élisée, l’artisane derrière LudyCook ?

À seulement 27 ans, Ludivine Élisée, originaire de Fort-de-France, a lancé LudyCook pour valoriser la richesse de son terroir à travers des créations culinaires uniques. Installée à Didier, Ludivine marie tradition et modernité, en mettant en avant des produits martiniquais de qualité. Ses box gastronomiques et pains artisanaux sont rapidement devenus incontournables pour les amateurs de cuisine locale.

Loin d’être un simple projet de confinement, LudyCook est aujourd’hui incontournable pour ceux qui souhaitent savourer le meilleur de la cuisine martiniquaise de façon originale.

Une cuisine martiniquaise authentique au cœur de LudyCook

Ludivine Élisée accorde une grande importance aux produits du terroir martiniquais. Chez LudyCook, vous trouverez des ingrédients locaux tels que la banane plantain, la morue et le chocolat martiniquais. Cette approche artisanale permet à Ludivine de créer des plats uniques qui célèbrent l’identité culinaire de la Martinique, tout en respectant les traditions ancestrales.

« Nous mettons un point d’honneur à valoriser les produits locaux. La banane plantain, par exemple, est l’un de nos ingrédients fétiches, que nous réinventons dans des recettes comme nos burgers ou verrines. »

Les créations signatures de Ludivine Élisée

Parmi les créations phares de LudyCook, plusieurs spécialités se démarquent par leur originalité et leur authenticité :

• Le Plantain Burger : disponible en version bœuf, crevettes ou poisson, ce burger revisite le sandwich traditionnel en remplaçant le pain par de la banane plantain grillée.
• Le Pain au Beurre Chocolat : une spécialité martiniquaise incontournable, idéale pour les journées pluvieuses ou pour un moment de douceur.
• La citronnade aux fleurs de bougainvillier : une boisson artisanale, fraîche et unique, parfaite pour se rafraîchir tout en découvrant de nouvelles saveurs.

Toutes ces créations sont confectionnées avec soin, selon des procédés artisanaux qui garantissent fraîcheur et qualité.

Vidéo exclusive : Plongez dans l’univers de LudyCook avec Ludivine Élisée

Envie de découvrir les coulisses de LudyCook ? Ne manquez pas notre vidéo exclusive où Ludivine vous raconte son parcours et vous montre sa passion pour la cuisine. .

Interview : 5 questions à Ludivine Élisée

Question 1 : Comment est né LudyCook ?
Ludivine nous raconte que LudyCook a vu le jour pendant la pandémie, quand elle a commencé à vendre des pains maison à ses voisins. Le bouche-à-oreille a rapidement pris de l’ampleur, menant à l’ouverture d’un espace dédié à Didier.

Question 2 : Quelles sont vos spécialités culinaires ?
LudyCook propose une grande variété de pains artisanaux et de plats qui mettent à l’honneur la banane plantain, ainsi que le fameux Pain au Beurre Chocolat, très prisé les jours de pluie.

Question 3 : Quel est votre produit le plus populaire ?
Le Plantain Burger est incontestablement le produit phare de LudyCook, disponible en différentes versions (bœuf, crevettes, poisson). La citronnade aux fleurs de bougainvillier est également une boisson très appréciée par la clientèle.

Question 4 : En quoi votre culture martiniquaise influence-t-elle vos créations ?
Ludivine intègre les traditions culinaires martiniquaises dans toutes ses créations, notamment avec des recettes comme la croquette de ti-nain morue et la box d’antan.

Question 5 : Quelles sont les nouveautés de LudyCook ?
LudyCook innove avec des ateliers de confection de Pain au Beurre Chocolat et propose des cocktails maison à emporter. Ces ateliers permettent aux clients de découvrir les secrets de fabrication des spécialités de LudyCook.

À travers LudyCook, Ludivine Élisée représente la nouvelle génération de chefs martiniquais, alliant tradition et innovation pour offrir des créations culinaires originales. Son travail met en avant les richesses du terroir martiniquais et contribue à dynamiser l’économie locale.

Pour découvrir les créations de Ludivine Élisée, rendez-vous à Didier ou suivez LudyCook sur les réseaux sociaux.

Contactez-la via WhatsApp au 06-96-32-69-14 ou retrouvez-la sur Instagram [@LudyCook].

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