Ma sélection de SALADES savoureuses pour varier votre ordinaire

Pourquoi restreindre le mot « salade » à la seule laitue ? Oui, une salade peut être colorée, parfumée, appétissante ou pour finir extrêmement goûteuse. Vous en voulez la preuve ? Voici une sélection de salades savoureuses dont vous nous donnerez des nouvelles. 😉

Salade verte aux herbes folles

Beaucoup de plantes sauvages (cliquez ici) peuvent être consommées en Martinique, qui peuvent agrémenter avec gourmandises nos assiettes de crudités. Chapo glo, pourpier, zèb kourès… En plus d’êtres mignonnes, ces herbes folles ont de nombreuses vertus nutritionnelles dont il serait vraiment dommage de ne pas profiter.

Salade fruitée aux fleurs

De la couleurs, des parfums, des jus sucrés et acidulés… 😌 Une grande variété de fruits (cliquez ici) et de fleurs comestibles (cliquez ici) peuvent égayer et enrichir le goût de nos assiettes de crudités. Par petites touches dans un bol de salades vertes, c’est délicieux !

Carpaccio de tomates

Dans la famille salade élégante, demandez (et redemandez !) les carpaccios de tomates (cliquez ici). Affutez bien vos couteaux ! Dégustez-les plutôt à température ambiante pour mieux en apprécier les parfums. Car oui, toutes les tomates n’ont pas le même goût. Avec ou sans fruits accessoires, osez les mélanger… Vous ne le regretterez pas. 😉

Salade de melon antillaise

Melon, concombre, pomme d’eau… Avec ces fruits riches en eau et de saveur douce, servie bien froide, cette salade est très rafraîchissante. Certainement la plus appréciable par temps chaud.

Salade de betterave et orange

Une présentation plutôt chic, n’est-ce pas ? Voici une salade bien plus savoureuse et parfumée que ne laisse présager son nom – et même quand on n’aime pas la betterave ! Si, si ! En entrée ou en plat unique (servie copieusement et avec quelques toasts), cette salade de betterave (cliquez ici) saura gagner sa place dans votre panthéon des salades. 😆

Salade de chou au surimi

Simple et efficace ! Deux ingrédients principaux, un assaisonnement minimaliste mais bien dosé… Il n’est pas toujours nécessaire de faire des recettes compliquées pour se faire plaisir. Le petit truc en plus de cette salade de chou (cliquez ici) ? Un rien de mangue verte, si vous avez. Hors saison, ça marche aussi de la pomme granny.

Méli-mélo de crudités façon coleslaw

Vous pouvez réaliser un méli-mélo de crudités (cliquez ici) avec à peu près tout. Il faut seulement une râpe à gros trous et 15 min devant vous. Colorée, goûteuse, très fraîche… Ne réfléchissez plus, osez-la !

Salade aux fruits de mer

Les fruits de mer sont assez onéreux n’est-ce pas ? En mettre par morceaux dans les salades permet de se faire plaisir en réduisant la note. Ainsi, une langouste peut être répartie en 2 à 6 portions selon sa taille (et aussi selon votre budget et votre gourmandise) tout en proposant un plat agréable au palais et à l’oeil. À l’image de notre salade de langouste (cliquez ici), à moins que vous ne préfériez une salade de crabe (cliquez ici).

Salades de christophine

Je vous vois froncer les sourcils. 😂 Non, la christophine ne sert pas qu’à faire des gratin ! Christophine vinaigrette (cliquez ici), salade de christophine et pomme (cliquez ici) ou sa version au poisson fumé (cliquez ici)… Les variantes sont très nombreuses.

Salade de coeur de cocotier

Je vous entends déjà dire que le coeur de cocotier, ça ne court pas les rues. Effectivement ! Cette salade de coeur de cocotier (cliquez ici) pourrait attendre l’abattage d’un cocotier mais vous pouvez aussi la faire avec… des coeurs de palmier ! Alors oui, ce n’est pas aussi courant que du concombre mais cela se trouve assez régulièrement au supermarché. Faites-vous plaisir de temps de en temps. 😉

Salade au chèvre pané

Comme la précédente, la dernière salade de notre sélection peut tout à fait se suffire à elle-même tant elle est généreusement garnie. Parce que cette salade aux petits chèvres panés (cliquez ici) inclut aussi du magret de canard fumé et des croûtons.

Cette sélection de salades plutôt fraîches peut être largement augmentée de salades à base de riz (cliquez ici), de pâtes (cliquez ici), de quinoa (cliquez).

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