Découvrez La Table de Géraldine : Une expérience culinaire avec un chef à domicile en Martinique

Rencontrez Géraldine Sauvain, fondatrice de La Table de Géraldine, offrant une expérience culinaire authentique en Martinique. Passionnée par les saveurs locales, elle propose des services de chef à domicile, parfaits pour tous les repas privés ou événements, en mettant en avant les produits du terroir martiniquais.

Géraldine Sauvain : Une Chef Passionnée en Martinique

Installée au Diamant, en Martinique, Géraldine Sauvain a lancé La Table de Géraldine en 2018. Depuis, elle est propose une cuisine à domicile, en créant des plats qui mélangent tradition et créativité, tout en utilisant des produits locaux.

Un Parcours Inspiré par la Martinique

Géraldine a toujours aimé la cuisine, mais c’est après son installation en Martinique qu’elle a décidé de se lancer dans cette aventure culinaire. À travers La Table de Géraldine, elle propose une cuisine qui allie simplicité et innovation, en mettant à l’honneur les produits locaux martiniquais comme les épices, les fruits locaux et les herbes aromatiques.

Des plats locaux et originaux

• Filet de Daurade Pané au Manioc, Sauce Vanille : ce plat phare marie à merveille le poisson local avec une panure croquante au manioc et une sauce douce à la vanille.
• Tartare de Poisson Frais Frais et léger : ce tartare est relevé avec des épices locales et peut être servi avec une touche de lait de coco pour un clin d’œil aux saveurs tahitiennes.
• Brochettes de Banane Jaune et Bacon : un amuse-bouche surprenant qui associe la douceur de la banane et le croquant du bacon, idéal pour débuter un repas.

Rencontrez Géraldine en vidéo

Plongez dans l’univers de Géraldine grâce à une vidéo exclusive qui vous montre ses techniques et sa passion pour la cuisine martiniquaise. Cliquez ci-dessous pour la découvrir en pleine action, préparant ses plats les plus populaires.

Interview exclusive : 5 questions à Géraldine Sauvain

Comment est née La Table de Géraldine ? « Après mon arrivée en Martinique, j’ai eu envie de créer un projet qui me ressemblait. Depuis 2018, je propose des services de chef à domicile partout sur l’île. »

Quels sont vos plats préférés ? « Mon filet de daurade pané au manioc et le tartare de poisson sont très appréciés par mes clients. Et mes brochettes de banane et bacon sont un vrai succès en amuse-bouche. »

Comment la culture martiniquaise influence-t-elle votre cuisine ? « La Martinique est riche en produits incroyables. J’aime travailler avec les épices locales, surtout le piment végétarien, et les fruits exotiques, pour créer des plats qui respectent le terroir. »

Qu’est-ce qui vous motive dans votre métier ? « Voir mes clients heureux ! J’adore quand ils redécouvrent des produits qu’ils connaissent déjà, mais cuisinés d’une nouvelle façon. »

Quels sont vos projets pour l’avenir ? « J’aimerais lancer un projet social pour aider des femmes à se réinsérer dans le monde du travail, et aussi proposer des expériences culinaires en mer. »

Que ce soit pour un dîner privé ou une grande célébration, Géraldine vous propose une expérience culinaire unique, directement chez vous. Avec une cuisine créative, ancrée dans les saveurs locales, elle saura ravir vos invités avec des plats faits sur-mesure, inspirés du terroir martiniquais. Si vous souhaitez faire appel à Géraldine Sauvain pour un événement spécial, contactez-la via son site web, par téléphone ou via ses réseaux sociaux. Retrouvez également ses créations sur Instagram pour suivre son travail et découvrir ses dernières inspirations culinaires.

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