Salade de PÂTES au GIRAUMON
Il serait difficile de faire une salade de pâtes plus simple que celle-ci, tout aussi colorée et goûteuse. Mais cette salade de pâtes au giraumon, complètement végétalienne mais qui selon moi se suffit largement à elle-même, peut aussi être agrémenter de chair si vraiment vous y tenez.
- 15
- 12
- Ajouter à mes favoris
Ingrédients
Fermer
Ouvrir
2-3 portions
200 g de pâtes courtes (fusili, penne rigate…)
140 g de giraumon
80 g de courgette
30 g d’oignon rouge
30 g d’huile d’olive
20 g de piments végétariens
20 g de tomates confites
Sel
Préparation de la salade de pâte au giraumon
Cuire les pâtes al dente comme indiquées sur l’emballage – en général, comptez 1 L d’eau et 8 g de sel pour 100 g de pâtes.
Pendant ce temps préparer la garniture :
Lavez et séchez les légumes et piments.
Pelez le giraumon. Coupez le ensuite en petits dés (moins de 1 cm).
Coupez la courgette en deux dans sa longueur, puis en fines tranches pour obtenir des » demi-lunes « .
Émincez aussi finement l’oignon rouge
Hachez grossièrement la tomate confite.
Équeutez les piments avant de les trancher en fines lamelles.
À la fin de leur cuisson, réservez 60 g d’eau de cuisson des pâtes (voir conseils et astuces) puis égouttez-les.
Reversez-les encore chaude dans la cocotte, ajoutez les légumes et aromates, versez l’huile d’olive.
Mélangez bien et couvrez la casserole.
Laissez ainsi les légumes cuire légèrement dans la chaleur des pâtes. Servez tiède.
Mes conseils et astuces pour réussir votre salade de pâtes au giraumon :
– Si les pâtes ne sont pas assez chaudes au moment d’ajouter les légumes pour les cuire, versez avec tout ou partie de l’eau de cuisson réservée, mélangez bien et remettez à chauffer. Quand la préparation est bien chaude, que de la vapeur s’élève, ôtez du feu et couvrez. Laissez ainsi les légumes cuire légèrement dans la chaleur des pâtes.
– Cette salade de pâtes au giraumon s’apprécie aussi bien chaude que froide, seule ou en accompagnement d’une chair – par exemple des filets de dinde panés (cliquez ici), une grillade (cliquez ici), etc. Il est aussi possible de l’accommoder de dés de fromage, de morceaux de thon ou de poulet et même d’oeufs durs.
– Cette salade est assez consistante. Ajustez les quantités selon le reste du repas. Comptez 80-100 g de pâtes crues par personne si vous la servez en plat unique, 60 g si elle est servie en accompagnement.
– Si vous voulez plus de recettes de pâtes, en salades, en gratin, chaudes ou froides, cliquez ici.
Votre avis nous intéresse
Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article